Se você deseja um aperitivo fresco e saboroso, os crostini com salmão e verduras são a resposta certa.
Imagine uma noite quente de verão, o sol se pondo no horizonte pintando o céu de tons dourados e rosas. Você está cercado por amigos, todos reunidos ao redor de uma mesa ao ar livre, entre risadas e conversas. É o momento perfeito para surpreender a todos com um aperitivo simples e irresistivelmente delicioso.
Os crostini com salmão e verduras não são apenas um prazer para o paladar, mas também um triunfo visual, uma pequena obra-prima de cores e sabores. A preparação é tão fácil e rápida que você vai se perguntar por que não os experimentou antes.
A base desses crostini é feita de fatias de pão integral, levemente torradas para obter aquela crocância irresistível que contrasta com a maciez dos outros ingredientes. Em cada fatia de pão, coloque uma folha de alface crocante, seguida de uma folha de radicchio. O radicchio, com seu sabor ligeiramente amargo, adiciona uma nota sofisticada que combina perfeitamente com a doçura do salmão defumado.
E agora, o protagonista: uma fatia de salmão defumado, temperada com um fio de azeite de oliva extra virgem, uma borrifada de suco de limão e uma quantidade generosa de endro fresco. Esses simples temperos realçam o sabor do salmão, conferindo-lhe um toque de frescor e sofisticação.
Os tomatinhos amarelos cortados em quartos adicionam uma explosão de cor e um sabor doce e suculento, que contrasta maravilhosamente com o salmão e as verduras. Finalmente, uma pitada de salsa e endro finamente picados adiciona um toque final de aroma e frescor, completando esses crostini de maneira impecável.
Mas o que realmente torna esses crostini com salmão e verduras especiais é sua versatilidade. São perfeitos como entrada para um jantar refinado, mas também como um aperitivo rápido e leve para saborear durante um happy hour informal. E por que não, podem até se transformar em um almoço saudável e nutritivo para preparar em poucos minutos, ideal para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão do sabor.
Cada mordida desses crostini o transporta para um mundo de sabores frescos e genuínos, uma mistura perfeita de texturas e aromas que conquistarão você e seus convidados. E a melhor parte? A preparação é acessível a todos, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
Resta apenas experimentar essa delícia e se deixar envolver por um prato genuíno, apetitoso e refinado.
Não perca esses outros aperitivos tentadores:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 96,65 (Kcal)
- Instrumentos 7,74 (g) dos quais açúcares 0,82 (g)
- Proteínas 6,00 (g)
- Gordura 4,74 (g) dos quais saturados 1,08 (g)dos quais insaturados 1,92 (g)
- Fibras 0,77 (g)
- Sódio 526,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 24 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Crostini com salmão e verduras
- 12 crostini de pão
- 12 fatias salmão defumado
- 12 folhas alface
- 12 folhas radicchio
- 6 tomatinhos amarelos
- 2 colheres de sopa endro
- 1 colher de sopa salsa seca
- 1 pitada sal
- 1/2 limão
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
Preparação dos Crostini com salmão e verduras
Tempere as fatias de salmão com duas colheres de sopa de azeite, uma colher de sopa de endro e o suco de meio limão.
Lave e seque bem a alface, o radicchio e os tomatinhos.
Corte os tomatinhos amarelos em quatro partes e adicione uma pitada de sal.
Disponha os crostini de pão integral em uma tábua e recheie cada um com uma folha de alface e uma de radicchio.
Em seguida, adicione uma fatia de salmão e dois pedaços de tomatinhos.
Complete com um pouco de endro e salsa.
Dicas
– Além da alface e do radicchio, você pode preparar os crostini com outras verduras como rúcula, espinafre ou pepinos em fatias finas.
– Adicione um toque de creme de queijo ou uma leve camada de manteiga, para um sabor ainda mais rico.
– Você pode usar diferentes ervas aromáticas como tomilho ou manjericão junto com o endro.
Conservação
Os crostini com salmão e verduras são melhores se consumidos frescos, mas você pode prepará-los com antecedência seguindo algumas precauções para manter sua frescura:
– Você pode preparar todos os ingredientes com antecedência e montá-los pouco antes de servir. Guarde as fatias de pão integral torradas em um recipiente hermético, para manter sua crocância.
– Guarde o salmão defumado, as folhas de alface e radicchio, e os tomatinhos amarelos na geladeira em recipientes separados. Você pode temperar o salmão com óleo, limão e endro também com antecedência.
– Monte os crostini pouco antes de servir, para evitar que o pão fique muito macio por causa da umidade das verduras e do tempero.
FAQ
Posso usar outro tipo de pão para os crostini?
Com certeza! Você pode usar pão fresco; branco, pão de centeio, baguete ou qualquer outro tipo de pão que preferir. Sempre toste o pão para obter a crocância certa.
Posso usar salmão fresco em vez de defumado?
O salmão defumado é preferido para esta receita, por seu sabor característico. No entanto, você pode usar salmão fresco grelhado ou cozido no vapor como alternativa, lembrando-se de temperá-lo adequadamente.
