O espaguete com tomatinhos e rúcula é um daqueles pratos que têm gosto de casa, de verão e de dias leves, quando você quer algo gostoso sem passar horas no fogão.
É uma receita simples, claro, mas é justamente nessa simplicidade que reside toda a sua força. Porque quando os sabores são autênticos, não é necessário adicionar mais nada. Deixe que o azeite extra virgem aqueça lentamente com um dente de alho, enquanto os tomatinhos derretem ao calor, liberando todo o seu sabor doce e intenso. A rúcula, adicionada apenas no final, dá aquele toque inesperado: levemente picante, fresca, quase herbácea.
Este é um prato perfeito para salvar o almoço, ideal para quando quero levar à mesa algo simples mas surpreendente. E toda vez que preparo, sempre tem alguém que me pede a receita, como se por trás daquele aroma existisse algum segredo.
O segredo, talvez, seja apenas este: escolher bons ingredientes, deixar-se guiar pelos sentidos e cozinhar com amor.
Experimente também estes outros deliciosos pratos principais:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 278,92 (Kcal)
- Instrumentos 38,98 (g) dos quais açúcares 14,49 (g)
- Proteínas 7,17 (g)
- Gordura 10,57 (g) dos quais saturados 1,46 (g)dos quais insaturados 0,41 (g)
- Fibras 3,24 (g)
- Sódio 797,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Espaguete com tomatinhos e rúcula
- 360 g espaguete
- 600 g tomatinhos
- 50 g rúcula
- 1 dente alho
- 3 pitadas sal
- 3 colheres azeite extra virgem
Preparação do Espaguete com tomatinhos e rúcula
Em uma panela grande, ferva bastante água salgada para cozinhar a massa.Despeje três colheres de azeite extra virgem em uma frigideira; quando estiver bem quente, adicione o dente de alho e deixe dourar. Adicione os tomatinhos, previamente lavados e cortados em cubos, e salgue. Cozinhe por cerca de dez minutos, em fogo moderado.
Enquanto isso, cozinhe o espaguete e deixe-o al dente. Escorra bem a massa e despeje-a na frigideira com os tomatinhos; e salteie por 2-3 minutos em fogo alto.Então, adicione a rúcula, previamente bem lavada e seca. Sirva imediatamente
Conservação da Massa com tomatinhos e rúcula
O espaguete com tomatinhos e rúcula é melhor quando feito na hora, com a rúcula ainda fresca e os tomatinhos macios, mas não desfeitos. No entanto, se sobrar, você pode armazená-los na geladeira por no máximo 1 dia, em um recipiente hermético.
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FAQ
Posso usar outro tipo de massa no lugar do espaguete?
Sim! Linguine, trofie ou fusilli também combinam bem com este molho simples e saboroso.
Posso enriquecer o prato com outros ingredientes?
Para uma versão mais rica, você pode adicionar lascas de parmesão, mussarela em cubos ou até mesmo azeitonas pretas. Tudo depende de encontrar o seu equilíbrio perfeito.
Posso preparar com antecedência?
Você pode preparar o molho com antecedência (tomatinhos salteados com alho e azeite) e cozinhar a massa na hora, adicionando a rúcula apenas no final, para mantê-la fresca e fragrante.
É uma receita vegana?
Absolutamente sim! O espaguete com tomatinhos e rúcula é naturalmente vegano, desde que você escolha uma massa sem ovos.
