As Flores de pescada no papelote são um segundo prato de peixe muito saboroso e, ao mesmo tempo, muito simples de preparar. As flores de pescada são a parte mais nobre, tenra e carnuda dos filés, e são perfeitas para serem transformadas em deliciosas receitas. Exatamente como esta, na qual as flores de pescada são assadas no forno, com o método do papelote. Este tipo de cozimento permite realçar o sabor e os aromas, além de ser muito visual na hora de apresentar. As flores de pescada são temperadas com tomatinhos e azeitonas verdes, regadas com vinho branco e aromatizadas com salsa fresca. Poucos e simples ingredientes para uma receita leve, nutritiva e apetitosa, pronta em poucos passos.
Se você gosta de peixe assado, experimente também os Filés de dourada assados com batatas e azeitonas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 266,44 (Kcal)
- Instrumentos 2,83 (g) dos quais açúcares 2,35 (g)
- Proteínas 24,16 (g)
- Gordura 16,51 (g) dos quais saturados 2,35 (g)dos quais insaturados 2,54 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sódio 469,61 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Flores de Pescada no papelote
- 4 filés pescada
- 120 g tomatinhos
- 80 g azeitonas verdes
- 120 ml vinho branco seco
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 raminho salsa
- 2 pitadas sal
Preparação das Flores de Pescada no papelote
Forre uma assadeira com um pedaço de papel alumínio grande o suficiente para embrulhar o peixe e, sobre ele, adicione uma folha de papel manteiga.
Disponha os filés de pescada e contorne-os com os tomatinhos cortados em rodelas e as azeitonas verdes em pedaços. Regue com o vinho branco e o azeite extravirgem; então, salgue e finalize com a salsa fresca picada.
Agora feche bem o papel alumínio, mas de forma a deixar uma pequena abertura.
Asse as flores de pescada no papelote no forno a 180° C por 20 minutos.
Sirva quente.
Sugestões
Você pode substituir as azeitonas verdes por azeitonas pretas e adicionar uma colher de sopa de alcaparras dessalgadas.
Você pode assar as flores de pescada no papelote também em porções individuais, ou seja, em papelotes individuais, para serem servidos nos pratos e abertos pelos convidados.
Receitas relacionadas
Filés de dourada com tomatinhos e azeitonas
Dourada ao papelote receita leve
Notas
Se você gostou desta receita, siga-me também no Facebook, na minha página Delizie alla cannella, para estar sempre atualizado sobre as novidades do blog! Você também me encontra no Instagram, Twitter e Pinterest!
E se você quiser receber todas as receitas comodamente em seu e-mail, inscreva-se na Newsletter de Delizie alla cannella. Grátis e rápido, clique no formulário de inscrição.
