Apetitosos e bonitos de ver, os folhados com salmão e endro são um fingerfood delicioso para compartilhar em ocasiões especiais e não só.
São tranças de massa folhada recheadas com uma fina camada de manteiga, fatias de salmão defumado e endro. Uma preparação muito simples, mas, no entanto, rica em sabor, que se presta bem a ser servida como aperitivo ou petisco ou como delicioso segundo prato, em um almoço ou jantar de família.
Esta é uma receita versátil e fácil de fazer. Basta dividir a massa folhada, rechear uma metade, fechá-la com a outra e cortá-la em tiras, que serão enroladas sobre si mesmas. Em poucos minutos, você terá preparado deliciosos folhados, de comer com os olhos!
Se você gosta de receitas deliciosas à base de massa folhada, recomendo também estas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 270,41 (Kcal)
- Instrumentos 19,03 (g) dos quais açúcares 0,53 (g)
- Proteínas 7,49 (g)
- Gordura 18,31 (g) dos quais saturados 3,53 (g)dos quais insaturados 13,99 (g)
- Fibras 0,65 (g)
- Sódio 413,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 48 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Folhados com salmão e endro
- 2 rolos massa folhada
- 200 g salmão defumado
- 2 colheres endro
- 1 raminho salsinha
- 20 g manteiga
- 1 gema de ovo
Preparação dos Folhados com salmão e endro
Abra os retângulos de massa folhada e divida-os ao meio.
Pincele uma metade das massas com manteiga e recheie com as fatias de salmão defumado e com o endro.
Em seguida, cubra com as outras metades de massa folhada, pressionando bem as bordas.
Com uma faca de ponta fina, corte tiras de 2 cm de espessura. Depois, enrole cada tira sobre si mesma, formando espirais.
Disponha os folhados em uma assadeira coberta com papel manteiga e pincele-os com a gema de ovo levemente batida.
Finalmente, decore a superfície com um pouco mais de endro e salsinha fresca picada.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C, por 25 minutos, até ficarem bem dourados.
Sirva os folhados com salmão e endro quentes ou mornos.
Sugestões
Você pode substituir a manteiga por um creme para barrar ou queijo cremoso (2 colheres para cada metade de massa folhada).
Conservação
Os folhados com salmão e endro se conservam por 2 dias na geladeira, fechados em um recipiente hermético. Leve ao forno a 150°C, por 7-8 minutos, antes de servir.
