Os Folhados com salmão são um finger food crocante, perfumado e irresistivelmente cremoso. São a ideia perfeita quando você quer servir um aperitivo refinado, sem complicar a vida.
A massa folhada dourada envolve um recheio delicado à base de salmão, queijo cremoso aromatizado com endro e salsa, para um equilíbrio de sabores fresco e envolvente. Ideais para buffets, aperitivos de festas e ocasiões especiais, mas também para enriquecer um brunch ou um jantar informal com um toque chique. Preparam-se rapidamente, fazem um sucesso e agradam a todos: o contraste entre a crocância da massa e a maciez do recheio os torna simplesmente únicos.
Uma receita versátil e sempre atual, perfeita para servir morna ou fria, que exala convivialidade e torna especial até o momento mais simples. Experimente e verá: um leva a outro.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Folhados com salmão
- 2 rolos massa folhada
- 80 g salmão defumado
- 120 g queijo cremoso
- 1 colher de sopa endro
- 1 colher de sopa salsa seca
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa sementes de gergelim
Preparação dos Folhados com salmão
Coloque o rolo de massa folhada sobre a superfície de trabalho e dobre-o sobre si mesmo. Estenda a massa ligeiramente com um rolo de massa e corte seis discos de 8 cm de diâmetro. Repita esta operação também com o segundo retângulo de massa folhada. Você deve obter um total de 12 discos.
Disponha os discos de massa sobre uma assadeira, coberta com papel manteiga, e pincele a superfície com o ovo ligeiramente batido. Decore com as sementes de gergelim.
Asse em forno pré-aquecido a 200°, por 15 minutos. Retire os folhados do forno e deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o queijo cremoso com o endro e a salsa, tornando-o bem cremoso.
Em seguida, corte os folhados delicadamente, recheie com o composto e com algumas fatias de salmão.
Conservação
Os folhados com salmão podem ser armazenados na geladeira por 1-2 dias, fechados em um recipiente hermético. Antes de servi-los, você pode deixá-los em temperatura ambiente por cerca de dez minutos, ou aquecê-los levemente em forno estático a 160 °C por alguns minutos, para devolver a crocância à massa.
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FAQ
Posso preparar os folhados com salmão com antecedência?
Sim, você pode prepará-los com algumas horas de antecedência e armazená-los na geladeira. No entanto, recomendo recheá-los pouco antes de servir, para manter a massa mais crocante.
Posso substituir o salmão defumado?
Claro, você pode usar salmão fresco grelhado, ou para uma versão vegetariana, abobrinha grelhada ou espinafre salteado.
Qual queijo cremoso é mais indicado?
O queijo cremoso clássico é perfeito, mas você também pode usar robiola ou queijo de cabra fresco para um sabor mais marcante.
Posso aromatizar o queijo de forma diferente?
Absolutamente sim. Além de endro e salsa, você pode adicionar cebolinha, raspas de limão ou uma pitada de pimenta rosa para uma nota mais perfumada.
