As friselle com tomatinhos e manjericão são um clássico atemporal da culinária de verão mediterrânea, perfeitas para quem busca um prato simples, fresco e cheio de sabor.
Esta receita une a crocância das friselle com a doçura dos tomatinhos datterini vermelhos e amarelos, destacada pela salinidade das azeitonas pretas e pela frescura do manjericão recém-colhido. A adição aromática do orégano, o sal e um fio de azeite extravirgem completam este prato leve e colorido, ideal para almoços rápidos, jantares ao ar livre ou para se refrescar nos dias mais quentes.
Preparar estas friselle é uma maneira simples de trazer à mesa os sabores autênticos da tradição culinária local, valorizando ingredientes genuínos e perfumados.
E não podemos esquecer que elas são preparadas em poucos minutos!
Experimente também estas outras receitas frescas e saborosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 122,94 (Kcal)
- Instrumentos 12,46 (g) dos quais açúcares 6,56 (g)
- Proteínas 1,90 (g)
- Gordura 7,90 (g) dos quais saturados 1,25 (g)dos quais insaturados 1,33 (g)
- Fibras 1,92 (g)
- Sódio 510,23 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 134 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Friselle com tomatinhos e manjericão
- 4 friselle
- 60 g tomatinhos datterini
- 60 g tomatinhos amarelos
- 60 g azeitonas pretas
- folhas manjericão
- 1 colher de sopa orégano seco
- 2 pitadas sal
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
Preparo das Friselle com tomatinhos e manjericão
Lave bem os tomatinhos vermelhos e amarelos, corte-os em cubos. Descaroce as azeitonas pretas e divida-as ao meio.
Transfira os tomates para uma tigela e tempere com sal e azeite, começando a misturar. Em seguida, adicione também o orégano.
Molhe as friselle, mergulhando-as por alguns segundos em uma tigela com água fria.
Então, coloque as friselle em uma bandeja e tempere com os tomatinhos, as azeitonas, mais um pouco de orégano e as folhas de manjericão.
Conservação das Friselle com tomatinhos
As friselle são ótimas se consumidas imediatamente, para manter a crocância das próprias friselle e a frescura dos ingredientes.
Se quiser, você pode prepará-las com antecedência: guarde os tomatinhos com manjericão separadamente e tempere pouco antes de servir, assim evitará que as friselle amoleçam demais.
Você pode guardar o tempero na geladeira em um recipiente hermético, por até 24 horas. As friselle não temperadas se mantêm por muito tempo em um ambiente fresco e seco.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outros tipos de tomatinhos?
Sim, você pode substituir os tomatinhos datterini por cereja ou tomatinhos San Marzano, mas tente escolher aqueles muito frescos e maduros para realçar o sabor.
As friselle precisam ser molhadas antes de temperar?
As friselle devem ser rapidamente embebidas em água por alguns segundos, para amolecê-las sem perder sua característica crocância.
Posso adicionar outros ingredientes?
Claro! Adicionar alcaparras, cebola roxa em fatias finas ou um pouco de mussarela fresca pode enriquecer o prato de acordo com seu gosto.
