A frittata de cogumelos e linguiça ao forno é uma receita rica, cremosa e incrivelmente saborosa, perfeita para servir também como prato único.
A cocção no forno a torna mais leve em comparação com a versão frita e permite à provola derreter-se perfeitamente, proporcionando uma textura irresistível.
Para prepará-la, escolhi cogumelos champignon, linguiça seca doce e bastante provola, utilizando apenas uma colher de azeite de oliva extravirgem para refogar delicadamente os cogumelos.
O resultado é uma frittata saborosa e envolvente, mas ao mesmo tempo leve e genuína, ideal para um jantar rápido ou um almoço diferente do habitual.
Se você gosta de frittata assada, experimente também estas receitas saborosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Frittata de cogumelos e linguiça ao forno
- 6 ovos
- 150 g cogumelos (champignon congelados)
- 40 folhas linguiça de porco, seca (doce)
- 200 g provola (doce)
- 1 ramo salsinha
- 1 dente alho
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Preparação da Frittata de cogumelos e linguiça ao forno
Em uma panela, doure o dente de alho com o azeite de oliva. Em seguida, adicione os cogumelos champignon e duas pitadas de sal. Cozinhe até que os cogumelos estejam secos.
Adicione a salsinha fresca picada e continue a cocção por mais alguns minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Corte a linguiça doce em cubos e também fatie a provola em pedacinhos.
Em uma tigela, quebre os ovos, adicione duas pitadas de sal e bata rapidamente. Em seguida, adicione os cogumelos (lembre-se de remover o alho) e a linguiça, misturando tudo.
Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga (ligeiramente umedecido e espremido). Nivele bem e complete com os pedaços de provola.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C, por 20 minutos.
Após o tempo de cocção, retire a frittata do forno e sirva imediatamente.
Conservação da Frittata de cogumelos e linguiça
A frittata de cogumelos e linguiça ao forno pode ser conservada na geladeira por 2 dias, dentro de um recipiente hermético. Antes de servir, você pode aquecê-la brevemente no forno ou na frigideira para deixar a provola macia e derretida novamente.
Também é possível saboreá-la em temperatura ambiente, especialmente se consumida em poucas horas
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outros tipos de cogumelos?
Sim, você pode substituir os champignon por cogumelos variados, porcini (mesmo congelados) ou cardoncelli, ajustando levemente os tempos de cozimento
A linguiça seca pode ser substituída?
Claro. Você pode usar linguiça fresca esfarelada (cozinhe antes), speck, bacon ou presunto cozido para uma versão mais delicada.
Posso prepará-la com antecedência?
Sim, você pode prepará-la com algumas horas de antecedência e guardá-la na geladeira. Na hora de servir, basta aquecê-la levemente.
Posso deixá-la ainda mais leve?
Você pode usar um queijo de massa filada mais leve ou reduzir a quantidade de linguiça, aumentando os cogumelos.
