Um prato delicioso e irresistível espera por você: Fusilli com linguiça e porcini. Este é um prato tradicional, que faz parte das chamadas “receitas da avó”. Sustentável e apetitoso, agrada a todos e é fácil de preparar!
Esta receita vai conquistar você com sua combinação de ingredientes suculentos e aromas convidativos. As delicadas notas terrosas dos cogumelos porcini combinam perfeitamente com o sabor forte da linguiça, criando uma mistura extraordinária.
Escolhi os fusilli como massa, porque acho que sua consistência e forma combinam bem com este molho. Pense em como o molho rico se infiltra entre as espirais da massa, unindo-se aos sabores intensos dos ingredientes principais.
Este prato é perfeito para um jantar informal com amigos ou para se mimar com uma refeição caseira. Sua simplicidade e, ao mesmo tempo, sua riqueza o tornam um verdadeiro clássico para saborear em qualquer estação.
Não perca a oportunidade de experimentar este prato convidativo. Siga a receita passo a passo e deixe-se conquistar pelo sabor deste prato excepcional.
Mal posso esperar para receber seus comentários sobre esta delícia.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 763,17 (Kcal)
- Instrumentos 69,13 (g) dos quais açúcares 4,90 (g)
- Proteínas 31,05 (g)
- Gordura 42,20 (g) dos quais saturados 2,43 (g)dos quais insaturados 2,03 (g)
- Fibras 4,62 (g)
- Sódio 1.607,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 359 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Fusilli com linguiça e porcini
- 360 g fusilli
- 4 linguiças
- 300 g cogumelos porcini (congelados)
- 250 g tomates pelados
- 2 dentes alho
- q.b. sal
- 4 colheres azeite extravirgem
- 1 raminho salsa
Preparo dos Fusilli com linguiça e porcini
Corte as linguiças pela metade com uma faca de ponta fina, retire a pele e corte-as em pedaços.
Aqueça uma frigideira antiaderente e cozinhe os pedaços de linguiça até ficarem bem dourados e esfarelados.
Em seguida, transfira as linguiças para um prato e reserve.
Na mesma frigideira, doure um dente de alho com duas colheres de azeite. Adicione os tomates pelados, salgue levemente e cozinhe em fogo médio até se desmancharem.
Em outra frigideira, prepare os cogumelos porcini. Doure levemente um dente de alho com duas colheres de azeite. Retire o alho, adicione os cogumelos e sal. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos e, por último, acrescente uma pitada de salsa picada.
Agora adicione as linguiças esfareladas aos cogumelos e tempere por 3 minutos. Depois, coloque-os no tomate, ajuste o sal se necessário, e cozinhe por mais 5 minutos.
Enquanto isso, cozinhe os fusilli al dente, escorra bem e coloque-os na frigideira com o molho. Adicione um par de conchas de água do cozimento e deixe cozinhar em fogo alto por alguns minutos.
Finalize a receita com uma pitada de salsa fresca e sirva.
Variações
Você também pode usar pimenta para dar um toque picante ao prato. Recomendo usá-la inteira durante o cozimento do tomate e removê-la antes de adicionar a linguiça e os porcini.
Perguntas frequentes sobre Fusilli com linguiça e porcini
Posso usar cogumelos porcini frescos?
Absolutamente sim. Nesse caso, limpe muito bem com um pano úmido antes de cortá-los em cubos.
Posso adicionar outras especiarias?
Você pode adicionar uma pitada de pimenta-do-reino. Ou pode adicionar tomilho ou manjerona.
Preciso descongelar os porcini antes?
Se estiverem inteiros, retire do congelador cinco minutos antes. Assim você poderá cortá-los sem problemas.
Se já estiverem cortados em cubos, pode cozinhá-los diretamente como na receita.É melhor usar cogumelos porcini congelados inteiros ou cortados?
Eu recomendo usar porcini congelados inteiros, pois acho que sua consistência é melhor.
