O macarrão ao forno bagunçado é a receita ideal para acabar com os pacotes de macarrão abertos e com poucos gramas que, muitas vezes, esquecemos na despensa. É uma cena muito familiar, não é?
Bem, este prato é a solução perfeita para dar vida àqueles restinhos de macarrão, transformando-os em uma refeição deliciosa e irresistível. Passata de tomate com ervilhas doces e cubinhos de linguiça, que liberam aromas convidativos, fiordilatte derretido: dá água na boca só de pensar.
Esta receita é um verdadeiro salva-jantares, prática e rápida, ideal para aqueles dias em que queremos algo gostoso, mas sem muito tempo (ou vontade) de passar horas na cozinha.
Mas o verdadeiro segredo deste macarrão ao forno é um pequeno truque de família: em vez do clássico parmesão ralado, polvilhe a assadeira com farinha de rosca. Este simples gesto cria uma crosta crocante que contrasta maravilhosamente com o interior macio e derretido. O resultado? Um macarrão que é uma mistura perfeita de texturas, crocante por fora e cremoso por dentro.
Toda vez que preparo este macarrão, surpreendo-me com o quanto é versátil: você pode personalizá-lo com o que tem na geladeira e será sempre um sucesso. Então, na próxima vez que abrir a despensa e se sentir um pouco perdido, pense nesta saborosa receita e deixe-se inspirar pela simplicidade de seus ingredientes.
Experimente também estas outras propostas apetitosas de macarrão ao forno:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Macarrão ao forno bagunçado
- 800 g macarrão
- 700 g tomates pelados
- 230 caules ervilhas, em lata, escorridas
- 80 g linguiça de porco, seca
- 250 g fiordilatte
- 80 g farinha de rosca
- 40 g queijo parmesão ralado
- 1 dente alho
- 4 folhas manjericão
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 3 pitadas sal
- 20 g manteiga
Preparo do Macarrão ao forno bagunçado
Ferva bastante água com sal em uma panela e cozinhe o macarrão al dente, escorrendo-o alguns minutos antes do tempo de cozimento previsto.
Enquanto isso, prepare o molho, dourando um dente de alho com o azeite. Adicione a passata de tomate, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de dez minutos.
Corte a linguiça em cubinhos e doure-a por alguns minutos em uma panela. Em seguida, adicione as ervilhas escorridas, tempere com sal e cozinhe por mais 5 minutos.
Fatie o fiordilatte e corte-o em pedaços.Quando escorrer o macarrão, coloque-o em uma tigela grande e misture com algumas colheres de passata de tomate. Adicione as ervilhas com os cubinhos de linguiça e parte do fiordilatte cortado em pedaços. Misture delicadamente os ingredientes.
Unte uma assadeira retangular com manteiga e, em seguida, adicione uma porção de farinha de rosca. Gire a assadeira para que a farinha de rosca grude em toda a superfície. Despeje o macarrão, nivelando com uma concha e adicione uma parte do queijo parmesão ralado.
Cubra o macarrão com o restante do molho de tomate e decore com o fiordilatte restante e mais farinha de rosca. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, até que o fiordilatte derreta e uma crosta crocante se forme na superfície.
Sugestão
Você pode enriquecer o macarrão ao forno bagunçado adicionando molho bechamel (4-5 colheres de sopa).
Em vez do fiordilatte, você pode usar provolone para um sabor mais intenso.
Conservação
O macarrão bagunçado pode ser conservado na geladeira por 1-2 dias, coberto com uma folha de papel alumínio. Antes de saboreá-lo, aqueça no forno a 160°C por cerca de dez minutos.
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FAQ
Posso usar qualquer formato de macarrão para esta receita?
Sim. Uma das melhores características do macarrão ao forno bagunçado é sua versatilidade. Você pode usar qualquer tipo de macarrão, mesmo restinhos de formatos diferentes, contanto que cozinhem em tempos similares.
Posso preparar o macarrão ao forno bagunçado com antecedência?
Claro! Você pode prepará-lo com antecedência e conservá-lo na geladeira, pronto para ser assado quando quiser.
