O macarrão ao forno bagunçado é a receita ideal para se livrar dos pacotes de macarrão abertos e com poucos gramas que, muitas vezes, esquecemos na despensa. É uma cena bem familiar, não é?
Bem, este prato é a solução perfeita para dar vida àquelas sobras de macarrão, transformando-as em uma refeição deliciosa e irresistível. Passata de tomate com ervilhas doces e cubos de linguiça, que liberam aromas convidativos, fiordilatte derretendo: dá água na boca só de pensar.
Esta receita é um verdadeiro salvador de jantares, prática e rápida, ideal para aqueles dias em que se quer algo gostoso, mas sem vontade (ou tempo) de passar horas no fogão.
Mas o verdadeiro segredo deste macarrão ao forno é um pequeno truque de família: em vez do clássico parmesão ralado, polvilhe a assadeira com farinha de rosca. Este simples gesto cria uma crosta crocante que contrasta maravilhosamente com o interior macio e cremoso. O resultado? Um macarrão que é uma mistura perfeita de texturas, crocante por fora e cremoso por dentro.
Toda vez que preparo este macarrão, me surpreendo com o quanto é versátil: você pode personalizá-lo com o que tiver na geladeira e sempre será um sucesso. Então, da próxima vez que abrir a despensa e se sentir um pouco perdido, pense nesta deliciosa receita e deixe-se inspirar pela simplicidade de seus ingredientes.
Experimente também estas outras apetitosas opções de macarrão ao forno:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Macarrão ao forno bagunçado
- 800 g macarrão
- 700 g tomates pelados
- 230 g ervilhas, enlatadas, escorridas
- 80 g linguiça suína, seca
- 250 g fiordilatte
- 80 g farinha de rosca
- 40 g parmesão ralado
- 1 dente alho
- 4 folhas manjericão
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 3 pitadas sal
- 20 g manteiga
Preparo do Macarrão ao forno bagunçado
Ferva bastante água salgada em uma panela e cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorrendo-o alguns minutos antes do tempo de cozimento previsto.
Enquanto isso, prepare o molho, dourando um dente de alho com o azeite. Adicione a passata de tomate, salgue e cozinhe em fogo baixo por cerca de dez minutos.
Corte a linguiça em cubos e deixe dourar por alguns minutos em uma frigideira. Depois, adicione as ervilhas escorridas, salgue e refogue por mais 5 minutos.
Fatie o fiordilatte e corte em pedaços pequenos.Quando escorrer o macarrão, coloque-o em uma tigela grande e misture com algumas colheres de passata de tomate. Adicione as ervilhas com os cubos de linguiça e parte do fiordilatte cortado. Misture delicadamente os ingredientes.
Unte uma assadeira retangular com manteiga e, em seguida, adicione uma porção de farinha de rosca. Gire a assadeira para que a farinha de rosca adira a toda a superfície. Coloque o macarrão, nivele com uma concha e adicione parte do parmesão ralado.
Cubra o macarrão com o restante do molho de tomate e decore com o restante do fiordilatte e mais farinha de rosca. Asse em forno quente a 180°C por 30-35 minutos, até que o fiordilatte derreta e se forme uma crosta crocante na superfície.
Sugestão
Você pode enriquecer o macarrão ao forno bagunçado adicionando bechamel (4-5 colheres).
Em vez de fiordilatte, você pode usar provolone para um sabor mais intenso.
Conservação
O macarrão bagunçado se conserva na geladeira por 1-2 dias, coberto com uma folha de papel alumínio. Antes de servir, aqueça no forno a 160°C por cerca de dez minutos.
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FAQ
Posso usar qualquer tipo de macarrão para esta receita?
Sim. Uma das melhores características do macarrão ao forno bagunçado é sua versatilidade. Você pode usar qualquer tipo de macarrão, até mesmo sobras de diferentes formatos, desde que cozinhem em tempos semelhantes.
Posso preparar o macarrão ao forno bagunçado com antecedência?
Claro! Você pode prepará-lo com antecedência e conservá-lo na geladeira, pronto para ser assado quando quiser.
