O macarrão com creme de abóbora e provolone é um prato especial, capaz de acariciar o paladar e envolver os sentidos com seu sabor único e sua cremosidade irresistível.
Um aveludado creme de abóbora que abraça o macarrão, enriquecido pelo sabor defumado e intenso do provolone: uma explosão de sabores e texturas perfeitamente equilibrada.
Este prato principal é a solução ideal para um almoço em família ou um jantar com amigos, especialmente quando você quer surpreender com uma receita fácil e rápida, mas com um efeito visual garantido. O creme de abóbora, com sua cor quente e sabor doce, combina perfeitamente com o provolone, criando um equilíbrio perfeito entre leveza e sabor.
Prepará-lo é muito simples: basta uma abóbora bem madura, um provolone de qualidade e seu formato de macarrão preferido, para dar vida a um prato que cheira a outono e tradição. Para um toque a mais, adicione uma pitada de parmesão ou algumas nozes crocantes: o resultado será ainda mais convidativo.
Quer você esteja procurando uma ideia para um almoço de domingo ou um prato rápido para as noites durante a semana, o macarrão com abóbora e provolone é a escolha perfeita. Experimente agora e deixe-se conquistar pela sua cremosidade única e sabor envolvente.
Não perca estes outros deliciosos primeiros:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 626,81 (Kcal)
- Instrumentos 76,15 (g) dos quais açúcares 6,55 (g)
- Proteínas 26,56 (g)
- Gordura 26,75 (g) dos quais saturados 10,60 (g)dos quais insaturados 4,99 (g)
- Fibras 2,27 (g)
- Sódio 1.202,89 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 460 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Macarrão com creme de abóbora e provolone
- 360 g pennoni riscado
- 500 g abóbora
- 200 g provolone
- 1 cenoura
- 1 cebola roxa
- 1 raminho salsinha
- 500 ml caldo de legumes
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 pitadas sal
Preparação do Macarrão com creme de abóbora e provolone
Retire a casca da abóbora e corte-a em cubinhos. Prepare também um picado de cenoura e cebola roxa.
Em uma panela, aqueça três colheres de sopa de azeite de oliva e adicione o picado de cebola roxa e cenoura. Deixe os vegetais murcharem em fogo baixo e adicione a abóbora. Regue com quatro conchas de caldo e cozinhe até que fique macia.
Mexa a abóbora de vez em quando e, se necessário, adicione mais caldo de legumes. Ajuste o sal. Em seguida, bata metade da abóbora para obter um creme bonito, denso e homogêneo.
Cozinhe o macarrão al dente em bastante água fervente e salgada. Depois, escorra e coloque na panela com o molho de cubos de abóbora e creme, salteie por alguns minutos e adicione o provolone cortado em cubinhos, cozinhando por mais 2-3 minutos. Complete com a salsinha fresca picada e um fio de azeite.
Sirva o macarrão imediatamente.
Conservação do Macarrão com Abóbora e Provolone Cremoso
O macarrão com creme de abóbora e provolone pode ser guardado na geladeira por 1 dia, em um recipiente hermético. Na hora de saborear, aqueça-o na panela em fogo baixo, adicionando um pouco de caldo ou água quente.
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Perguntas Frequentes
Qual tipo de macarrão é recomendado para esta receita?
O macarrão curto, como rigatoni, fusilli ou penne ou pennoni ou paccheri, é ideal porque retém bem o creme. No entanto, formatos longos como tagliatelle também podem ser uma escolha adequada.
Como posso enriquecer a receita?
Adicione pancetta crocante, cogumelos salteados ou uma pitada de amaretti triturados para um contraste de sabores. Também nozes trituradas ou sementes de abóbora tostadas são ótimos para uma nota crocante.
Quais especiarias posso usar para aromatizar o creme de abóbora?
As especiarias mais indicadas são noz-moscada, pimenta preta e uma pitada de canela, para realçar a doçura da abóbora. Também sálvia ou alecrim fresco são perfeitos para um toque aromático.
Posso fazer esta receita com outros queijos?
Sim, você pode substituir o provolone por outros queijos derretidos como scamorza, mozzarella ou fontina. Cada um dará ao prato uma nuance de sabor diferente.
