O macarrão com mexilhões e flores de abobrinha é um primeiro prato rico em sabor e cor; em que os frutos da terra se casam perfeitamente com as delícias que o mar nos oferece.
Os mexilhões, jóias do Mediterrâneo, encerram o sabor intenso do mar, enquanto as flores de abobrinha, delicadas e perfumadas, trazem um toque de frescor e cor ao prato, juntamente com os suculentos tomatinhos. O macarrão cozido al dente mergulha com volúpia neste molho leve e apetitoso, verdadeira poesia para o paladar.
Este não é um simples macarrão, mas uma viagem sensorial que te leva a saborear a magia do mar e a generosidade da terra. É um convite para se sentar à mesa com amigos e família, compartilhar momentos preciosos, talvez com o cenário de um belo pôr do sol ao longo da costa, enquanto as ondas acariciam suavemente a praia e o vento traz consigo o perfume salgado do mar.
É exatamente neste cenário sugestivo que nasce o meu macarrão com mexilhões e flores de abobrinha, uma combinação perfeita entre os tesouros do mar e da terra.
Experimentem também estas outras incríveis combinações entre mar e terra:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 350,64 (Kcal)
- Instrumentos 37,15 (g) dos quais açúcares 5,40 (g)
- Proteínas 20,90 (g)
- Gordura 13,55 (g) dos quais saturados 2,49 (g)dos quais insaturados 2,79 (g)
- Fibras 2,19 (g)
- Sódio 771,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 260 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Macarrão com mexilhões e flores de abobrinha
- 500 g mexilhões
- 200 g flores de abobrinha
- 360 g paccheri
- 200 g tomatinhos
- 1 dente alho
- 1 ramo salsinha
- 1 pitada sal
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
Preparação do Macarrão com mexilhões e flores de abobrinha
Limpe os mexilhões, raspando bem, com uma faquinha (ou melhor, ajudando-se com uma escova de cerdas de ferro) e removendo eventuais barbas. Lave-os bem, passando-os sob a água corrente várias vezes.
Em uma panela grande, coloque os mexilhões, cubra e cozinhe em fogo moderado. Deixe no fogo até que estejam abertos. Tenha cuidado para eliminar os mexilhões que não abriram. Descasque os outros
Limpe as flores de abobrinha, removendo o pistilo no centro e lave-as sob água corrente. Depois seque-as delicadamente, estendendo-as sobre um pano de prato.
Em uma frigideira refogue as flores de abobrinha com 3 colheres de azeite, 1 dente de alho e uma pitada de sal. Adicione também os mexilhões e deixe apurar por 2 minutos.
Agora adicione os tomatinhos, cortados em pedaços e sem sementes, e cozinhe em fogo alto por alguns minutos.
Enquanto isso, você terá aquecido bastante água salgada em uma panela grande. Cozinhe, então, o macarrão al dente e, após escorrê-lo bem, adicione ao molho, misturando por poucos minutos. Adicione também algumas conchas de água do cozimento para tornar o molho mais cremoso.
Finalize os pratos individuais com uma pitada de salsinha fresca picada.
Sugestões para o macarrão Mexilhões e flores de abobrinha
Para uma preparação perfeita da receita, deixo algumas dicas úteis:
– Escolha ingredientes frescos: Utilizar ingredientes de alta qualidade é fundamental para obter um excelente resultado. Portanto, opte por mexilhões frescos e flores de abobrinha recém-colhidas.
– Cozinhe o macarrão al dente: A consistência do macarrão é fundamental para realçar os sabores.
– Você pode adicionar abobrinhas cortadas em cubos, para enriquecer ainda mais o prato com cor e sabor.
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FAQ
Posso substituir os mexilhões frescos por congelados?
Preferencialmente não. Os mexilhões frescos oferecem o melhor sabor e consistência ao prato. No entanto, se não for possível encontrar mexilhões frescos, é possível utilizar os congelados, desde que sejam descongelados e preparados adequadamente.
Posso utilizar outros tipos de macarrão para esta receita?
Claro. Esta receita é adequada para diferentes variedades de macarrão, como linguine, espaguete ou penne. Escolha o macarrão com base nas suas preferências.
Posso preparar o macarrão com antecedência?
Você pode preparar o molho com antecedência e armazená-lo na geladeira por algumas horas. No entanto, é aconselhável cozinhar o macarrão na hora de servir, para manter a consistência.
