O macarrão de forno com presunto e ervilhas é aquele comfort food que nos lembra os almoços de domingo em família.
Um prato rico e cremoso, envolvido pela delicadeza do molho bechamel e pelo sabor inconfundível do presunto, com as ervilhas doces dando um toque de frescor. Tudo é realçado por uma generosa pitada de queijo parmesão ralado e pelo molho de tomate San Marzano, que confere uma nota envolvente e saborosa.
Se preferir uma versão branca, basta eliminar o molho de tomate e adicionar mussarela ou queijo derretido para um resultado suculento e delicioso. Fácil de preparar, este macarrão de forno nunca decepciona!
Experimente também estas outras receitas apetitosas de macarrão de forno:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o Macarrão de forno com presunto e ervilhas
- 600 g macarrão
- 480 g tomate San Marzano
- 200 g presunto
- 230 g ervilhas
- 500 g molho bechamel
- 40 g queijo parmesão ralado
- 1 dente alho
- folhas manjericão
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 3 pitadas sal
Preparo do Macarrão de forno com presunto e ervilhas
Em uma panela grande, ferva bastante água com sal.
Prepare o molho de tomate. Passe os tomates pelados San Marzano e recolha o suco em uma tigela.Em uma frigideira, doure um dente de alho em três colheres de sopa de azeite. Despeje o molho de tomate e adicione sal. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos (1). Adicione o manjericão picado e retire do fogo.
Em outra frigideira quente, coloque os cubos de presunto e refogue por alguns minutos em fogo baixo (2). Em seguida, adicione as ervilhas, adicione um pouco de sal e deixe cozinhar por 3 minutos (3). Agora adicione 4-5 colheres de sopa de molho bechamel (4). Misture os ingredientes e desligue.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão al dente. Escorra e coloque em uma tigela, adicionando parte do tempero e algumas conchas do molho de tomate.
Pincele a superfície de uma assadeira com um pouco de molho bechamel e tomate. Em seguida, coloque metade do macarrão. Nivele a superfície e adicione o restante dos ingredientes de ervilhas, presunto e molho bechamel. Polvilhe com metade do queijo parmesão ralado. Termine com o macarrão restante, cobrindo a superfície com o molho de tomate, molho bechamel e queijo parmesão ralado (5).
Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, sirva o macarrão de forno com presunto e ervilhas.
Armazenamento
O macarrão de forno com presunto e ervilhas pode ser armazenado em um recipiente hermético ou coberto com papel alumínio, na geladeira, por 2-3 dias. Para saboreá-lo da melhor forma, aqueça no forno a 160ºC por cerca de 10-15 minutos, cobrindo com papel alumínio, para evitar que seque demais. Alternativamente, você também pode reaquecer em uma panela em fogo baixo.
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Perguntas Frequentes
Posso substituir o presunto?
Se você quer uma alternativa, pode usar bacon, speck ou até cubos de mortadela, para um sabor mais intenso.
É possível fazer sem o molho bechamel?
Se preferir, pode substituir o molho bechamel por creme de leite ou ricota.
Posso preparar o macarrão de forno com presunto e ervilhas com antecedência?
Sim. Você pode montar o macarrão de forno algumas horas antes, guardá-lo na geladeira e depois assá-lo na hora de servir.
