O macarrão frio com creme de ricota e tomatinhos é a solução ideal para quem não quer abrir mão de um bom primeiro prato, mesmo durante o verão.
Este prato não é apenas fresco e leve, mas também uma escolha nutritiva e saborosa, e fácil de preparar. A combinação de ricota e tomatinhos é mais que perfeita, criando um contraste incrível de sabores e cores, ainda mais delicioso com a adição de aromas como orégano, menta e manjericão.
A simplicidade dos ingredientes é a verdadeira força desta receita. Utilizar produtos frescos e de qualidade é fundamental: tomatinhos recém-colhidos, ricota fresca e macarrão de trigo duro, rigorosamente italiano. O resultado é um prato genuíno e saboroso, que reflete a autenticidade da culinária mediterrânea.
O macarrão frio com creme de ricota e tomatinhos é um prato extremamente versátil. Você pode personalizá-lo adicionando ingredientes a seu gosto, como azeitonas pretas, alcaparras, atum ou legumes grelhados. Cada variação trará uma nova nuance de sabor, tornando este prato sempre novo e interessante.
Este prato é perfeito para quem procura uma solução rápida, mas apetitosa para os almoços de verão. É ideal para levar ao escritório, à praia ou para um piquenique. A combinação de ricota e tomatinhos oferece um aporte balanceado de proteínas e vitaminas, sem pesar.
Além disso, a preparação antecipada permite aproveitar melhor o tempo livre. Você pode prepará-lo na noite anterior e encontrá-lo pronto para ser saboreado no dia seguinte, economizando tempo sem abrir mão do sabor.
Então, o que você está esperando? Experimente também esta delícia e descubra como pode ser fácil preparar um bom almoço até nos dias quentes de verão!
Experimente também estes outros pratos principais saborosos, fáceis e rápidos de preparar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 516,02 (Kcal)
- Instrumentos 78,92 (g) dos quais açúcares 6,91 (g)
- Proteínas 19,84 (g)
- Gordura 15,53 (g) dos quais saturados 4,83 (g)dos quais insaturados 2,63 (g)
- Fibras 2,56 (g)
- Sódio 634,18 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o Macarrão frio com creme de ricota e tomatinhos
- 400 g fusilli curtos
- 200 g ricota
- 200 g tomatinhos
- 1 ramo manjericão
- 2 ramos menta
- 3 pitadas sal
- 1 colher de sopa orégano seco
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Preparação do Macarrão frio com creme de ricota e tomatinhos
Ferva a água em uma panela grande e cozinhe o macarrão.
Enquanto isso, coloque a ricota fresca em uma tigela, adicione uma concha da água de cozimento e trabalhe-a com um garfo até virar um creme.
Lave os tomatinhos e corte-os em fatias, retirando as sementes internas. Tempere-os com o sal e o orégano.
Escorra o macarrão al dente e despeje-o na tigela com a ricota, começando a misturar os ingredientes.
Em seguida, adicione também os tomatinhos, as folhas de manjericão e menta e o azeite de oliva. Misture delicadamente e deixe o macarrão descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Variações para o macarrão frio com ricota
O macarrão frio com creme de ricota e tomatinhos é um prato versátil, que se presta a muitas personalizações. Aqui estão algumas variações que você pode experimentar para tornar esse prato sempre novo e interessante:
– com legumes grelhados como abobrinha, pimentão e berinjela;
– ou com frutas secas como pinhões, nozes ou amêndoas torradas para uma nota crocante;
– com azeitonas pretas ou com alcaparras ou com atum
Conservação
O macarrão frio pode ser conservado na geladeira, em um recipiente hermético, por no máximo 2-3 dias.
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FAQ
Qual é o melhor tipo de macarrão para usar?
O macarrão curto como penne, fusilli ou farfalle é ideal para esta receita, pois retém bem o creme de ricota e os tomatinhos.
Como posso evitar que o macarrão fique muito seco?
Adicione um fio de azeite de oliva extra virgem antes de servir e misture bem. Você também pode adicionar um pouco da água de cozimento do macarrão para manter a cremosidade.
