A massa com camarão e creme de abobrinha é um prato de mar e montanha muito saboroso.
Vai te conquistar pelo seu sabor delicado e sua cremosidade. Com as abobrinhas fiz um delicioso e aveludado creme, que combina bem com os camarões. Como massa, escolhi as trofie, um tipo de massa que considero muito adequado para receitas com molho cremoso.
Além disso, este é um prato bonito de se ver, ideal para servir em ocasiões especiais. Sem esquecer que é também uma receita de execução simples!
A frescura dos ingredientes é fundamental para garantir o sucesso desta receita. Preferencialmente, use camarões frescos, mas se não for possível, peixe congelado de alta qualidade pode ser uma boa opção. O importante é escolher ingredientes frescos e genuínos, para assegurar um resultado excelente.
Recomendo que experimentem também estas outras receitas deliciosas, em que mar e horta se combinam perfeitamente:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 454,55 (Kcal)
- Instrumentos 29,23 (g) dos quais açúcares 0,28 (g)
- Proteínas 26,48 (g)
- Gordura 27,00 (g) dos quais saturados 3,50 (g)dos quais insaturados 5,29 (g)
- Fibras 2,52 (g)
- Sódio 774,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 370 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Massa com creme de abobrinha e camarão
- 300 g camarões
- 4 abobrinhas
- 30 g pinhões
- 1 ramo salsinha
- 1 dente alho
- 1/2 copo vinho branco
- 6 colheres azeite de oliva extravirgem
- 3 pitadas sal
- 360 g trofie
Preparação da massa com camarão e creme de abobrinha
Lave e corte as extremidades das abobrinhas.
Divida as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento, e depois corte em pedaços.
Cozinhe os pedaços de abobrinha em uma panela com água fervente e salgada, por 5 minutos.
Coloque as abobrinhas no liquidificador, com os pinhões, a salsinha e três colheres de azeite de oliva extravirgem.
Adicione algumas pitadas de sal e bata, até obter um creme espesso, de um belo verde brilhante.
Se necessário, acrescente um pouco de água.
Prove e verifique se precisa ajustar o sal.
Limpe os camarões, removendo a casca e o intestino (nessa operação, use um palito).
Em uma panela, doure um dente de alho com três colheres de azeite.
Adicione os camarões e refogue por poucos minutos.
Despeje o vinho branco e deixe evaporar. Então, adicione salsinha fresca picada.
Junte o creme de abobrinha aos camarões e misture bem.
Enquanto isso, cozinhe a massa em bastante água salgada. Escorra-a al dente e adicione ao molho.
Sirva a massa com camarão e creme de abobrinha com um fio de azeite e o restante da salsinha.
Sugestões
Você também pode usar camarões congelados. Nesse caso, certifique-se de que é um produto de qualidade, consultando seu comerciante de confiança.
Conservação
A Massa com camarão e creme de abobrinha pode ser conservada na geladeira, em um recipiente hermético, por um máximo de 2-3 dias, se o peixe for fresco. Antes de aquecer, adicione um pouco de água ou caldo para manter a consistência cremosa do molho.
Se o peixe for congelado, é preferível consumi-la dentro de um dia após sua preparação.
FAQ
Posso preparar o creme de abobrinha com antecedência?
Claro! O creme de abobrinha pode ser preparado com antecedência e conservado na geladeira, até o momento de usá-lo.
Posso utilizar outros formatos de massa?
Você pode usar o formato de massa que preferir, seja curto ou longo. Para um efeito mais elegante e vistoso, você pode usar, por exemplo, linguine.
