A massa com creme de abóbora e tomates secos é um primeiro prato rico em sabor e visualmente impressionante. Na verdade, suas cores são tão quentes, como as do outono, que aquecem o coração e agradam aos olhos e ao paladar.
A cremosidade da abóbora e o sabor intenso dos tomates secos tornam esta massa uma explosão de sabores: a combinação certa de doçura e acidez, que conquista à primeira mordida.
Além disso, é uma receita fácil de preparar e que requer poucos e simples ingredientes, mas com um resultado excelente. Então, deixe-se inspirar também por esta combinação provocante, abóbora e tomates secos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Massa com creme de abóbora e tomates secos
- 300 g Abóbora
- 1 Chalota
- 2 Tomatinhos
- q.b. Água
- q.b. Azeite extravirgem
- 80 g Tomates secos ao óleo
- 1 ramo Salsa
- 360 g Massa
- q.b. Sal
Preparação da Massa com creme de abóbora e tomates secos
Descasque a abóbora e corte em pedaços. Em uma panela, refogue uma chalota com 3 colheres de azeite extravirgem. Adicione a abóbora e deixe cozinhar por alguns minutos em fogo alto. Adicione os tomatinhos cortados ao meio, um punhado de salsa fresca e água para cobrir a abóbora. Salgue.
Cozinhe por mais 20 minutos em fogo médio e com tampa.
Em seguida, bata a abóbora, obtendo um creme denso e homogêneo.
Escorra os tomates secos e corte em pedaços. Cozinhe por alguns minutos na frigideira. Separe alguns pedaços de tomate seco (servirão para guarnição).
Cozinhe a massa al dente e, depois de bem escorrida, adicione à panela com os tomates secos. Adicione algumas colheres de sopa de água de cozimento e mais salsa. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos em fogo médio.
Despeje o creme de abóbora nos pratos e adicione a massa. Complete com os tomates secos restantes, a salsa e um fio de azeite.
Como conservar o creme de abóbora?
O creme de abóbora pode ser conservado na geladeira por 2-3 dias, em um recipiente hermético.
De que outra forma posso consumir o creme de abóbora?
Você pode saborear o creme de abóbora também como sopa, acompanhando com croutons ou enriquecendo com outros ingredientes como cogumelos porcini, batatas, camarões. Você também pode adicionar algumas especiarias para realçar o sabor: alecrim, noz-moscada, gengibre ou cúrcuma.
