Cenográficas e saborosas, as mini torres de berinjela grelhadas são o perfeito prato de abertura de um almoço ou jantar.
Na atmosfera quente de uma noite de verão, cercados pelo som relaxante dos grilos e pelo aroma envolvente das ervas aromáticas que dançam no ar, entram em cena as torres de berinjela prontas para conquistar os convidados com seu sabor intenso e aromático, além de sua apresentação especial.
As berinjelas, com seu sabor ligeiramente defumado da grelha, são o ingrediente protagonista deste prato. Cortadas em fatias e grelhadas até atingir a consistência dourada certa, tornam-se a base onde construímos nossas torres.
Sua consistência macia e suculenta é visível através das delicadas estrias deixadas pela grelha, enquanto as bordas crocantes prometem uma agradável surpresa na primeira mordida.
Cada fatia de berinjela é alternada com camadas de tomatinhos vermelhos como rubis, cortados em rodelas finas, que se destacam com sua cor vibrante e liberam um aroma fresco e convidativo. As camadas alternam-se harmoniosamente, criando um agradável jogo de cores e formas.
Um fio de azeite de oliva extra virgem completa o prato, adicionando um toque de brilho e intensificando os aromas mediterrâneos. Folhas de manjericão fresco, graciosamente colocadas na camada inicial, acrescentam um toque de elegância e aroma.
As mini torres de berinjela grelhadas são não só deliciosas, mas também extremamente versáteis. São ideais como uma saborosa entrada para um jantar elegante sob as estrelas ou como um aperitivo em um almoço informal com os amigos.
Prontos para saborear essa delícia, combinação perfeita entre simplicidade, elegância e sabor?
Não perca estes outros apetitosos e cenográficos aperitivos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Grelha
- Culinária: Italiana
- Potência 20,17 (Kcal)
- Instrumentos 2,28 (g) dos quais açúcares 1,56 (g)
- Proteínas 0,40 (g)
- Gordura 1,26 (g) dos quais saturados 0,18 (g)dos quais insaturados 0,04 (g)
- Fibras 1,02 (g)
- Sódio 113,27 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 17 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Mini torres de berinjela grelhada
- 3 berinjelas
- 10 tomatinhos
- 1 colher de sopa orégano
- folhas manjericão
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 3 pitadas sal
Preparo das Mini torres de berinjela grelhadas
Lave as berinjelas e seque bem; retire o talo e corte em fatias não muito grossas.
Aqueça bem a grelha e disponha as fatias de berinjela bem espaçadas. Grelhe dos dois lados, virando frequentemente. Quando estiverem prontas, transfira para uma bandeja e deixe esfriar.
Com um pincel de cozinha, unte ligeiramente as fatias de berinjela com óleo e salgue levemente.
Lave e seque os tomatinhos; corte-os em rodelas e tempere com uma pitada de sal.
Agora comece a formar as mini torres, alternando as fatias de berinjela com uma de tomatinho e assim por diante, até alcançar a altura desejada.
Em seguida, disponha as torres de berinjela em um prato de servir e finalize com um fio de azeite de oliva extra virgem, folhas de manjericão e uma pitada de orégano.
Sugestões
Você também pode variar nas combinações na preparação das torres de berinjela. Aqui estão algumas dicas:
– Adicione camadas de queijo, como muçarela ou provolone defumado, entre as fatias de berinjela grelhada para um toque cremoso e envolvente.
– Passe uma camada fina de pesto entre as camadas de berinjela grelhada.
– Alterne camadas de berinjela grelhada com pimentões grelhados, para uma mistura de sabores e cores ainda mais vibrante.
Conservação
As mini torres de berinjela grelhadas são melhores quando consumidas logo após serem preparadas, para aproveitar ao máximo sua textura crocante e sabores frescos. No entanto, se sobraram, é possível armazená-las na geladeira, em um recipiente hermético, por até 2-3 dias. Retire-as da geladeira meia hora antes de servir.
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FAQ
Posso preparar as mini torres de berinjela grelhada sem usar a grelha?
Se você não tem uma grelha, pode cozinhar as fatias de berinjela em uma frigideira antiaderente, levemente untada, ou em um forno quente até dourar. Vire constantemente para obter uma cocção uniforme.
Com quais vegetais posso substituir as berinjelas?
Claro. Abobrinhas, pimentões e batatas são ótimas alternativas às berinjelas, para preparar torres grelhadas igualmente deliciosas e versáteis.
As mini torres de berinjela grelhada podem ser preparadas com antecedência?
Sim, você pode preparar as berinjelas grelhadas com antecedência e montar as torres pouco antes de servir. Alternativamente, você pode preparar as torres por completo e armazená-las na geladeira. Meia hora antes de servir, retire-as da geladeira.
