Os Muffins com passas e canela são aqueles docinhos que têm gosto de casa, de cafés da manhã tranquilos e de tardes envolvidas pelo aroma das especiarias. Macios, delicados e incrivelmente aromáticos, unem a doçura natural das passas à nota quente e envolvente da canela, criando um equilíbrio perfeito na primeira mordida.
Ideais para saborear no café da manhã, no lanche ou como um mimo doce a qualquer momento do dia, esses muffins são preparados em poucos passos e oferecem uma textura macia que conquista adultos e crianças. Cada mordida é uma pequena pausa de conforto, capaz de lembrar os doces feitos em casa, simples mas cheios de personalidade.
Além disso, são incrivelmente versáteis: a base dos muffins com passas e canela pode ser facilmente personalizada adicionando outros ingredientes como nozes, amêndoas, gotas de chocolate, raspas de laranja ou maçã em cubos. Uma forma simples de adaptá-los ao seu gosto e transformá-los em uma nova sobremesa a cada vez.
Nesta versão, decorei-os em estilo natalino, com uma cobertura branca de açúcar e delicados flocos de neve de açúcar, transformando-os em pequenos doces cenográficos perfeitos para levar à mesa durante as festas. Ideais no café da manhã, no lanche ou como um mimo doce para compartilhar, esses muffins com passas e canela são uma receita fácil, genuína e sempre capaz de conquistar.
Não perca também estes outros deliciosos doces:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Muffins com passas e canela
- 300 farinha
- 150 g açúcar
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 1 colher de sopa canela em pó
- 1 colher de sopa gengibre em pó
- 3 ovos
- 80 g passas
- 50 ml leite
- 125 g açúcar de confeiteiro
- 25 g água
- 1 colher de chá suco de limão
- q.b. decorações de açúcar
Preparação dos Muffins com passas e canela
Deixe as passas de molho em água morna.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Mexa delicadamente os ingredientes e adicione também a canela e o gengibre.
À parte, bata os ovos inteiros em temperatura ambiente. Quando obtiver uma mistura fofa, adicione também a manteiga (sempre em temperatura ambiente) e o leite. Continue batendo tudo com uma batedeira elétrica por mais 5 minutos.
Agora adicione os ingredientes secos aos líquidos e misture tudo. Neste ponto, adicione as passas bem escorridas.
Distribua a mistura em 12 forminhas ou em uma forma adequada, previamente untada e enfarinhada. Asse os muffins em forno pré-aquecido a 180° por 15-20 minutos.
Depois do tempo de cozimento, retire os docinhos do forno e deixe-os amornar.
Em uma panela, aqueça a água com o açúcar de confeiteiro e algumas gotas de suco de limão, sem deixar ferver. Você deve obter uma cobertura densa e brilhante.
Em seguida, mergulhe a parte superior dos muffins na cobertura e decore-os com flocos de neve de açúcar.
Conservação
Os muffins com passas e canela permanecem macios por 4-5 dias em temperatura ambiente, armazenados em um recipiente hermético ou sob uma campana para doces. Se decorados com cobertura de açúcar, é preferível mantê-los em um local fresco e seco, evitando ambientes muito úmidos.
Alternativamente, você pode congelá-los sem cobertura por cerca de 2 meses e descongelá-los em temperatura ambiente, conforme necessário.
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FAQ
Posso substituir as passas por outros ingredientes?
Sim, você pode substituir as passas por gotas de chocolate, mirtilos secos, nozes, avelãs ou amêndoas picadas, mantendo o restante da receita inalterado.
É possível preparar muffins com passas sem canela?
Claro, você pode omiti-la ou substituí-la por baunilha, noz-moscada ou raspas de frutas cítricas para um aroma diferente, mas ainda delicado.
Como obter muffins macios?
O segredo é não trabalhar demasiado a massa e misturar os ingredientes apenas até que fiquem bem combinados, evitando desmanchar a mistura.
Posso preparar a cobertura com antecedência?
A cobertura de açúcar é sempre melhor preparada na hora, mas pode ser mantida na geladeira por algumas horas bem coberta e mexida antes de usar.
Os muffins com passas e canela são adequados para festas?
Absolutamente sim: decorados com cobertura branca e flocos de neve de açúcar, tornam-se perfeitos como docinhos natalinos para servir ou presentear.
