Se há um prato que sabe a lar, a convivialidade e a prazer genuíno, é justamente o nhoque com provolone ao forno. Um prato principal rico, envolvente e incrivelmente cremoso, perfeito para aquecer o coração e o paladar.
Como resistir quando a travessa sai fumegante do forno: os nhoques macios, o molho aveludado que os envolve e o provolone que se derrete em fios irresistíveis na primeira mordida. Um aroma delicioso que preenche a cozinha e faz dar água na boca a todos. Prepará-los é facilíssimo e com poucos ingredientes você trará à mesa um prato substancioso e para verdadeiros conhecedores.
Para esta receita, escolhi o provolone, porque oferece uma cremosidade única e um sabor levemente defumado, que torna o prato ainda mais saboroso. Se preferir um sabor mais delicado, pode substituí-lo por mozzarella fresca. Qualquer que seja sua escolha, o resultado será sempre o mesmo: um festival de delícias para compartilhar com quem você ama.
Se você gosta de nhoque, experimente também estas deliciosas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para nhoque com provolone ao forno
- 1 kg nhoque de batata
- 750 g tomates pelados
- 500 g provolone
- 1 dente alho
- folhas manjericão
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres queijo parmesão ralado
- q.b. Sal
Preparo do Nhoque com provolone ao forno
Passe os tomates pelados na peneira e despeje em uma panela, onde você já dourou o dente de alho em três colheres de azeite de oliva extravirgem. Salgue e cozinhe em fogo moderado, até começar a engrossar.
Enquanto isso, corte o provolone em cubinhos; ferva a água para cozinhar o nhoque em uma panela grande. Então, cozinhe o nhoque, escorrendo assim que subir à superfície.
Despeje o nhoque em uma tigela e tempere com algumas colheres de molho. Misture delicadamente e adicione uma parte dos cubos de provolone e uma colher de parmesão.
Cubra a superfície de quatro pequenas panelas com um pouco de molho. Transfira o nhoque para cada panela, nivelando em uma camada não muito alta. Cubra com o restante do purê de tomate e o provolone restante. Termine com uma pitada de parmesão.
Coloque as panelinhas em forno pré-aquecido e asse a 180º C, até que o provolone derreta e forme uma crosta bonita na superfície.
Sugestões
Você pode substituir o provolone por mozzarella fresca. Além disso, você pode deixar os seus nhoques ao forno ainda mais ricos, adicionando linguiça doce cortada em pedaços e ervilhas, levemente salteadas na frigideira com um pedaço de manteiga e uma pitada de sal.
Ou, você pode temperá-los com cogumelos mistos, passados na frigideira por alguns minutos com um pouco de azeite, alho e salsinha.
Conservação do Nhoque com provolone ao forno
O nhoque com provolone ao forno se conserva na geladeira por 2-3 dias, coberto com uma folha de papel alumínio. Na hora de servir, aqueça no forno a 160º por uns dez minutos.
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FAQ
Posso usar nhoque caseiro?
Claro. Nhoques caseiros tornarão o prato ainda mais especial. O importante é não cozinhá-los demais antes de levá-los ao forno, para evitar que se desmanchem.
Com o que posso substituir o provolone?
Se preferir um sabor mais delicado, você pode usar mozzarella fresca ou muçarela. Para um toque mais intenso, experimente a muçarela defumada.
É possível prepará-los com antecedência?
Sim! Você pode preparar tudo com antecedência e guardar a travessa na geladeira até a hora de assar.
Posso adicionar outros ingredientes?
Você pode enriquecer o prato com linguiça doce, presunto cozido, bacon, cogumelos, ervilhas ou até mesmo um pouco de linguiça desfiada, para torná-los ainda mais saborosos.
