A omelete de abobrinha e batata com provolone conquista todos pelo seu sabor e aroma deliciosos. Mas seu sucesso também se deve ao cozimento no forno, que torna esta preparação muito mais leve e cremosa.
Na verdade, você só precisará dourar as abobrinhas e as batatas (use o azeite de oliva extra virgem) e uni-las a uma mistura de ovos aromatizada com manjerona, salsa e manjericão. Basta despejar tudo em uma assadeira (eu optei por uma forma redonda, mas você pode usar também uma assadeira retangular ou quadrada), adicionar o provolone em cubos e levar ao forno. Muito simples, não é?
Você pode servir esta omelete tanto como prato único quanto como segundo prato. Se você cortar em quadradinhos, pode ser servida também em um buffet ou como entrada.
Se você prefere a omelete cozida no forno, recomendo experimentar também estas outras receitas saborosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a Omelete de abobrinha e batata com provolone
- 2 abobrinhas
- 2 batatas
- 200 g provolone
- 8 ovos
- 1 maço salsa
- Algumas folhas manjericão
- 1 colher manjerona
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Preparação da Omelete de abobrinha e batata com provolone
Lave e retire as pontas das abobrinhas. Seque bem e corte em rodelas.
Descasque as batatas e corte em cubos.
Cozinhe primeiro as batatas em uma frigideira, onde você aquecerá um pouco de azeite. Doure-as e escorra em papel absorvente e adicione sal.
Na mesma frigideira, frite as rodelas de abobrinha, dourando dos dois lados. Escorra também em papel absorvente e adicione uma pitada de sal.
Fatie o provolone.
Em uma tigela, quebre os ovos e adicione uma pitada de sal, a manjerona, salsa e manjericão picados. Comece a misturar os ingredientes com um garfo, depois adicione as abobrinhas e as batatas.
Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga (ligeiramente umedecido e espremido). Distribua bem no fundo e adicione o provolone.
Cozinhe a omelete em forno ventilado pré-aquecido, a 200° por 20 minutos.
Sugestão
Você pode preparar a omelete com antecedência e depois assá-la no forno a 140°, por cerca de dez minutos, na hora de servir.
Conservação
Você pode conservar a omelete de abobrinha e batata com provolone na geladeira, por um dia. Coloque-a em uma assadeira (assim já estará pronta para ser aquecida no forno), coberta com papel alumínio.
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Notas
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