Name: Pasta e Batata Cremosa e Simples: o prato principal delicioso e genuíno de dar água na boca.
Prep time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 360 g pasta; 800 g batata; 1/2 l caldo de legumes; 1 cebola; 1 ramo salsinha; 2 tomatinhos; 3 pitadas sal; 4 colheres azeite extravirgem; 30 g queijo parmesão ralado

O que há de melhor do que um prato principal genuíno, sem pretensões de sofisticação, como a Pasta e Batata cremosa e simples?

Esta receita é uma preparação clássica da tradição culinária italiana, incrivelmente rica em sabor e de uma simplicidade única que a tornam um prato muito amado. A combinação de texturas, entre a massa al dente e as batatas macias, torna este prato irresistível. Pode-se considerar um verdadeiro comfort food, ou seja, uma receita que aquece o coração e agrada ao paladar.

Como preparar a pasta e batata cremosa? É moleza, de fato, requer poucos passos: cortar as batatas em cubos, refogá-las com azeite extravirgem, cebola e alguns tomatinhos (para dar um toque de cor e mais sabor), adicionar caldo de legumes, bastante salsinha e queijo parmesão ralado.

Você também pode enriquecer a receita adicionando provolone ou bacon crocante. Mas para quem ama a genuinidade dos sabores, esta pasta cremosa com batatas simples e rápida é uma verdadeira delícia. Tão deliciosa que é de lamber os beiços!

Recomendo que experimente também estes outros saborosos pratos principais com batatas:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

415,71 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 415,71 (Kcal)
Instrumentos 59,32 (g) dos quais açúcares 2,72 (g)
Proteínas 11,49 (g)
Gordura 15,43 (g) dos quais saturados 3,42 (g)dos quais insaturados 1,27 (g)
Fibras 5,48 (g)
Sódio 996,05 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 350 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para Pasta e Batata cremosa e simples

360 g pasta
800 g batata
1/2 l caldo de legumes
1 cebola
1 ramo salsinha
2 tomatinhos
3 pitadas sal
4 colheres azeite extravirgem
30 g queijo parmesão ralado

Preparação da Pasta e Batata cremosa e simples

Descasque as batatas, passe-as sob o jato de água corrente e seque-as bem. Em seguida, corte as batatas em cubos.
Em uma panela, refogue a cebola picada finamente com três colheres de azeite e adicione as batatas. Junte o sal e uma pitada de salsinha picada; deixe pegar sabor por alguns minutos.
Agora adicione também os dois tomatinhos, cortados ao meio, e despeje aos poucos o caldo de legumes quente e mexa delicadamente. Cozinhe em fogo moderado, despejando mais caldo à medida que seca.
Continue o cozimento por cerca de 20 minutos, até que as batatas amoleçam e uma parte se torne cremosa.
Enquanto isso, cozinhe a massa al dente em bastante água fervente e salgada. Escorra a massa e reserve um pouco da água do cozimento.
Despeje a massa na panela com o molho, adicione uma concha de água do cozimento e misture por alguns minutos. Adicione o restante da salsinha.
Finalmente, sirva a pasta e batata com um fio de azeite e, se desejar, uma colher de queijo parmesão ralado.

Sugestão

Se quiser deixar a preparação mais rica, você pode adicionar provolone defumado cortado em cubos. Deixe derreter junto com a massa, até o completo derretimento do provolone.