Degustar os pimentões agridoce na frigideira é uma experiência única, capaz de surpreender e deliciar qualquer paladar. É um daqueles pratos que te faz fechar os olhos, sorrir e saborear cada pedaço até o último. A combinação perfeita de doçura e acidez traz imediatamente à mente os aromas e as cores das cozinhas mediterrâneas, aquelas que têm gosto de verão e de noites em boa companhia.
A verdadeira magia começa em uma frigideira quente, onde os pimentões frescos, cortados em tiras, encontram açúcar, vinagre, alcaparras e azeitonas verdes. Os ingredientes se misturam entre si, criando uma explosão de sabores em que o doce e o salgado se unem em um abraço perfeito. O resultado é um acompanhamento irresistível, com um contraste entre crocância e maciez que conquista na primeira mordida.
Os pimentões agridoce são muito mais do que uma simples receita: são uma homenagem à tradição mediterrânea, à simplicidade e à autenticidade da cozinha caseira. Versáteis e genuínos, podem se transformar de mil maneiras diferentes: como acompanhamento de um prato de carne ou peixe, como entrada em uma bruschetta crocante, ou até mesmo como uma salada quente que anima até os dias mais frios.
Pronto para experimentar essa delícia?
Não perca estas outras deliciosas receitas à base de pimentões:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fogo baixo
- Culinária: Italiana
- Potência 189,52 (Kcal)
- Instrumentos 16,79 (g) dos quais açúcares 15,75 (g)
- Proteínas 2,28 (g)
- Gordura 12,37 (g) dos quais saturados 1,66 (g)dos quais insaturados 2,14 (g)
- Fibras 4,86 (g)
- Sódio 442,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 170 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Pimentões agridoce na frigideira
- 1 kg pimentões
- 100 g azeitonas verdes
- 30 g alcaparras
- 1 cebola
- 1 copo vinagre de vinho branco
- 2 colheres açúcar
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
Preparação dos Pimentões agridoce na frigideira
Lave e seque bem os pimentões. Divida-os ao meio e elimine as sementes e os filamentos internos; depois, corte-os em fatias.
Em uma frigideira grande, aqueça três colheres de azeite de oliva extravirgem e adicione a cebola (ou uma cebola) picada finamente. Refogue em fogo baixo, em seguida adicione um copo de vinagre, duas colheres de açúcar, as azeitonas verdes sem caroço e cortadas em pedaços, e as alcaparras. Misture bem os ingredientes com uma colher de pau e deixe apurar por alguns minutos.
Agora, adicione as fatias de pimentão, misture. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo.
Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo. Os pimentões agridoce estão prontos, sirva-os frios ou mornos.
Conservação
Os pimentões agridoce na frigideira são deliciosos logo que preparados, mas também podem ser conservados para desfrutar do sabor mais tarde. Depois de completamente resfriados, transfira os pimentões para um recipiente hermético e coloque-os na geladeira por 3-4 dias. Antes de servi-los novamente, você pode apreciá-los frios ou aquecê-los brevemente na frigideira ou no micro-ondas.
FAQ
Posso utilizar pimentões de cores diferentes para esta receita?
Claro. Os pimentões vermelhos, amarelos e verdes dão ao prato uma variedade de cores vivas e também diferentes nuances de sabor.
Qual é o melhor tipo de vinagre para usar?
O vinagre de vinho branco é uma escolha clássica para esta receita, mas você também pode experimentar com vinagre balsâmico ou vinagre de maçã. Escolha o vinagre de acordo com seu gosto pessoal.
Posso usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco?
Sim, o açúcar mascavo pode ser usado no lugar do açúcar branco, para um sabor ligeiramente mais caramelizado. Tenha em mente que a cor do prato pode ficar um pouco mais escura.
Posso preparar os pimentões agridoce com antecedência?
Os pimentões agridoce podem ser preparados com antecedência e conservados na geladeira. Na verdade, alguns dizem que o prato fica ainda mais saboroso, pois os sabores têm tempo para se misturar melhor.
