O risoto com creme de abóbora e bacon é uma receita que captura toda a magia do outono em um único prato. A doçura aveludada da abóbora se funde com o sabor intenso e crocante do bacon, dando vida a um risoto cremoso, perfumado e irresistivelmente envolvente.
Perfeito para um jantar especial ou para se mimar nos dias mais frescos, é um daqueles pratos que conseguem unir simplicidade e sabor em um equilíbrio perfeito. Prepará-lo é mais fácil do que parece: poucos ingredientes, um pouco de paciência e o resultado será um risoto de cor dourada e com um aroma que conquista. Cada colherada conta a essência do outono — quente, acolhedor e cheio de sabor.
Seja para surpreender os convidados ou simplesmente para se presentear com um momento de puro comfort food, este risoto com abóbora e bacon se tornará um dos seus pratos favoritos da estação.
Experimente também estes outros deliciosos risotos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para Risoto com creme de abóbora e bacon
- 1 kg abóbora
- 500 g arroz parboilizado
- 80 g bacon defumado
- 1 cebola chalota
- 1 copo vinho branco
- 1 l caldo de legumes
- 2 pitadas sal
- 6 colheres azeite extravirgem
- 20 g manteiga
Preparação do Risoto com creme de abóbora e bacon
Retire a casca da abóbora e corte-a em pedaços. Em uma panela, doure a cebola chalota cortada grosseiramente com três colheres de azeite e adicione a abóbora. Deixe apurar por alguns minutos e adicione o sal.
Depois, adicione algumas conchas de água e cozinhe por cerca de vinte minutos. Em seguida, bata a abóbora até obter um creme liso e aveludado.Em outra panela, toste o arroz por 2 minutos com três colheres de azeite e a manteiga. Depois, adicione o vinho branco e vá adicionando gradualmente o caldo de legumes quente, mexendo frequentemente.
Após 10 minutos, incorpore o creme de abóbora, continuando a cozinhar como um risoto clássico, por um total de 15 minutos.
Enquanto isso, corte o bacon em tiras e coloque-o em uma frigideira bem quente, para deixá-lo crocante.
Sirva o risoto nos pratos individuais e decore com o bacon e um fio de azeite.
Conservação do Risoto com creme de abóbora e bacon
O risoto com creme de abóbora e bacon é melhor quando feito na hora, mas se sobrar, pode ser conservado na geladeira por 1 dia, em um recipiente hermético.
Ao servir, adicione um fio de água ou caldo e aqueça em fogo baixo, mexendo para devolver a cremosidade.
O risoto com creme de abóbora e bacon é melhor quando feito na hora, mas se sobrar, pode ser conservado na geladeira por 1 dia, em um recipiente hermético.
Ao servir, adicione um fio de água ou caldo e aqueça em fogo baixo, mexendo para devolver a cremosidade.
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FAQ
Posso substituir o bacon?
Você pode usar guanciale, para um sabor mais intenso, ou speck para uma nota defumada
Posso preparar o creme de abóbora com antecedência?
Sim. Você pode cozinhar e bater a abóbora no dia anterior e conservá-la na geladeira em um recipiente hermético.
