Os rolinhos de lombo recheados são um segundo prato delicioso e cheio de sabor, que pode ser preparado em um instante.
São pedaços de carne que envolvem presunto cozido e queijo provolone defumado, aromatizados com vinagre balsâmico. Uma verdadeira delícia com um sabor intrigante.
Cada pedaço vai te surpreender com sua maciez e o coração derretido, que se dissolve na boca. A adição de vinagre balsâmico proporciona um toque de acidez que realça ainda mais os sabores, criando um equilíbrio perfeito entre doce e salgado. Com uma explosão de sabores e aromas, esta receita conquista o paladar de quem a prova.
A surpresa não está apenas no sabor, mas também na sua simplicidade e rapidez de preparo, tornando-os uma escolha ideal para qualquer ocasião, desde um almoço rápido em família até jantares especiais com amigos. Bastam poucos passos e um breve tempo de cozimento para trazer à mesa um prato realmente apetitoso.
Fazer os rolinhos de lombo recheados é realmente muito fácil. Você deve dispor as fatias de lombo sobre uma superfície de trabalho, recheá-las com presunto cozido e queijo provolone defumado, enrolá-las e selá-las com um palito de dente. Uma breve dourada na frigideira e uma borrifada de vinagre balsâmico para aromatizar, e estão prontos para servir deliciosos rolinhos de carne.
Um prato especial que encapsula simplicidade, sabor e versatilidade. Prontos para prepará-los juntos?
Experimente também estas outras delícias de pratos principais à base de carne de porco:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 155,99 (Kcal)
- Instrumentos 1,67 (g) dos quais açúcares 0,34 (g)
- Proteínas 13,55 (g)
- Gordura 10,49 (g) dos quais saturados 1,92 (g)dos quais insaturados 3,85 (g)
- Fibras 0,23 (g)
- Sódio 159,44 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 53 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Rolinhos de lombo recheados
- 12 fatias lombo de porco
- 120 g presunto cozido
- 150 g queijo provolone defumado
- 1 maço salsa
- 1 pitada sal
- 30 g farinha
- 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Preparo dos Rolinhos de lombo recheados
Estenda as fatias de lombo sobre uma tábua e as amasse levemente com um martelo de carne.
Distribua sobre cada uma delas uma fatia de presunto cozido e o queijo provolone defumado (que você terá cortado em rodelas não muito espessas). Em seguida, enrole as fatias de lombo formando os rolinhos e prenda-os com um palito de dente.
Despeje a farinha em um prato e passe os rolinhos sobre ela, removendo o excesso.
Em uma panela, aqueça o óleo e adicione os rolinhos. Acrescente uma pitada de sal e deixe dourar bem de ambos os lados.
Quando estiverem bem dourados, despeje o vinagre balsâmico e continue cozinhando em fogo médio e com tampa, até que se forme um molho cremoso. Finalize com uma pitada de salsa fresca.
Retire o palito de dente no momento de servir os rolinhos recheados.
Sugestões
Você pode variar o recheio dos rolinhos de lombo com base nas suas preferências.
Por exemplo, você pode substituir o queijo provolone defumado por fatias de parmesão ou por outro tipo de queijo que derreta ao cozinhar. Você também pode substituir o presunto cozido por speck para um sabor mais forte.
Conservação
Os rolinhos de lombo recheados podem ser conservados na geladeira por um par de dias, fechados em um recipiente hermético.
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FAQ
Posso preparar os rolinhos de lombo com antecedência?
Sim. Você pode preparar esses rolinhos até o dia anterior, conservando-os na geladeira em um recipiente hermético. Ao servir, aqueça-os em fogo baixo acrescentando um pouco de óleo.
Posso substituir o lombo por outros tipos de carne?
Você pode preparar esses rolinhos também com fatias de frango ou de vitela. Mas considere que o lombo combina particularmente bem com o vinagre balsâmico.
