A salada de grão-de-bico com atum e tomatinhos é a receita perfeita para quem busca um prato de verão saudável, saboroso e rápido de preparar.
Nesta versão, eu a enriqueci com tomatinhos vermelhos e amarelos, tomates secos, azeitonas pretas, alcaparras e uma adição perfumada de orégano e manjericão, tudo temperado com sal e um generoso fio de azeite extravirgem.
O resultado? Uma explosão de sabores mediterrâneos que satisfaz com gosto. Ideal como prato único para levar à praia, ao escritório ou servir como entrada rústica, também é uma solução perfeita para aproveitar o grão-de-bico que sobrou.
Você só vai precisar de poucos minutos e ingredientes simples para levar à mesa esta deliciosa salada de grão-de-bico que tem gosto de sol e férias.
Experimente também estas outras saladas frescas e saborosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 253,64 (Kcal)
- Instrumentos 21,17 (g) dos quais açúcares 2,70 (g)
- Proteínas 14,29 (g)
- Gordura 12,36 (g) dos quais saturados 2,10 (g)dos quais insaturados 3,94 (g)
- Fibras 8,03 (g)
- Sódio 759,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a Salada de grão-de-bico com atum e tomatinhos
- 640 g grão-de-bico em conserva
- 160 g atum
- 80 g tomatinhos
- 80 g tomatinhos amarelos
- 70 g tomates secos em conserva
- 30 g alcaparras em sal
- 100 g azeitonas pretas
- folhas manjericão
- 1 colher de sopa orégano
- 2 pitadas sal
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
Preparo da Salada de grão-de-bico com atum e tomatinhos
Lave e seque bem os tomatinhos vermelhos e amarelos, cortando-os em duas ou quatro partes dependendo do tamanho.
Escorra o grão-de-bico do líquido de conserva e passe-o em água corrente, deixando escorrer bem.
Despedace o atum com um garfo, após remover o excesso de óleo.
Em uma saladeira, coloque o grão-de-bico e os tomatinhos. Tempere com sal.
Adicione também o atum, os tomates secos picados, as alcaparras dessalgadas e as azeitonas pretas sem caroço.
Acrescente também o manjericão e o orégano. Por fim, tempere com azeite e misture bem os ingredientes.
Sirva imediatamente ou guarde na geladeira até o momento de servir.
Conservação da salada de grão-de-bico com atum e tomatinhos
A salada de grão-de-bico com atum e tomatinhos se conserva na geladeira, em um recipiente hermético, por 2 dias. Recomendo adicionar o azeite extravirgem somente no momento de servir, para manter todos os sabores frescos e vibrantes. Não é adequada para congelamento.
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FAQ
Posso usar grão-de-bico enlatado?
Sim, você pode usar tranquilamente o grão-de-bico pré-cozido: escorra bem e enxágue em água corrente para remover o líquido da conserva.
Qual tipo de atum é mais indicado?
O atum em óleo é perfeito para esta receita porque é mais saboroso, mas você também pode usar o atum natural se preferir uma versão mais leve.
Deve ser servido frio ou em temperatura ambiente?
Você pode apreciá-la tanto fria quanto em temperatura ambiente, mas recomendo deixá-la fora da geladeira por 10-15 minutos antes de servir: os sabores ficarão mais intensos e harmoniosos.
