O que é melhor do que um prato genuíno e leve, como a salada mista com nozes?

Uma proposta saborosa, rica em vegetais da estação e com uma agradável nota crocante: alface romana, radicchio, rúcula, cenouras, erva-doce formam a base deste prato colorido e saudável; a adição das nozes traz um toque surpreendente com a sua consistência crocante.

Esta salada mista com nozes é facílima de preparar e pode ser personalizada com os ingredientes que você preferir. Você pode adicionar queijo, como feta ou pecorino, para um sabor ainda mais intenso. Você pode temperá-la apenas com azeite extravirgem ou, como eu fiz, fazer uma emulsão com azeite e vinagre balsâmico.

De um lado os vegetais com seus nutrientes essenciais, do outro as nozes ricas em gorduras saudáveis e proteínas: uma mistura perfeita para uma refeição nutritiva e saborosa.

Se você gosta de saladas, experimente também estas outras receitas deliciosas:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 8 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana

Ingredientes para Salada mista com nozes

7 folhas alface romana
6 folhas radicchio
1 cenoura
40 g rúcula
1/2 erva-doce
10 nozes
2 pitadas sal
3 colheres de sopa azeite extravirgem
1 colher de sopa vinagre balsâmico

Preparação da Salada mista com nozes

Lave bem as folhas de alface romana, o radicchio e a rúcula sob a água corrente. Seque bem. Corte a alface e o radicchio em pedaços.
Depois descasque a cenoura e corte-a em tiras. Limpe também a erva-doce, lave-a e fatie-a.
Coloque os vegetais em uma saladeira grande e misture-os.
Quebre as nozes, pique-as e adicione aos vegetais.
Tempere com sal e com uma emulsão de azeite e vinagre balsâmico.