O salame de chocolate é uma das sobremesas mais deliciosas da nossa confeitaria e uma das mais conhecidas.
Facilíssimo e rápido de preparar, este doce é ideal para as festividades. Sua forma cilíndrica clássica (justamente para lembrar a forma do homônimo salame) é perfeita para ser oferecida em fatias e consumida tanto como sobremesa ou em um buffet.
Além disso, é um doce caseiro que você pode presentear aos seus entes queridos. No Natal, o salame de chocolate se torna um presente especial para os mais gulosos, podendo ser embrulhado em um papel transparente e amarrado com uma fita rústica, como ráfia de cor natural, à qual se pode aplicar alguns raminhos de azevinho ou abeto.
Seus ingredientes são simplicíssimos: chocolate, biscoitos, açúcar, manteiga e ovos. E um pouco de açúcar de confeiteiro para polvilhar o delicioso doce, exatamente como a clássica cobertura dos embutidos. E se você quiser tornar seu salame de chocolate ainda mais realista, amarre-o com barbante culinário!
Se você quiser preparar doces para presentear neste Natal, recomendo também estas outras deliciosas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6-8 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Salame de chocolate
- 300 g Biscoitos secos
- 200 g Chocolate amargo
- 150 g Manteiga
- 100 g Açúcar
- 2 Ovos
- 20 g Açúcar de confeiteiro
Preparação do salame de chocolate
Em uma tigela, esfarele os biscoitos secos grosseiramente.
Derreta o chocolate amargo em banho-maria. Assim que estiver derretido, retire do fogo e deixe esfriar.
Em uma vasilha, bata a manteiga até formar um creme. Em seguida, adicione o açúcar e continue batendo. Agora adicione um ovo de cada vez, sempre batendo com batedeira elétrica até obter um creme liso e homogêneo.
Despeje o chocolate derretido no creme e misture bem. Acrescente os biscoitos esfarelados e amasse tudo junto.
Coloque a mistura sobre uma folha de papel manteiga e com uma espátula forme um cilindro. Enrole no papel e feche bem as extremidades.
Coloque o salame de chocolate em uma bandeja e deixe descansar na geladeira por uma noite.
Após o tempo de descanso, retire o papel manteiga e polvilhe o salame de chocolate com açúcar de confeiteiro. Sirva cortado em fatias grossas.
Sugestões
Você pode adicionar rum (uma colher de sopa) à massa, quando estiver batendo a manteiga com o açúcar.
Conservação do Salame de chocolate
Mantenha o salame de chocolate na geladeira por 2-3 dias.
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Notas
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