Não há nada mais delicioso do que uma schiacciata de abóbora com tomatinhos.
Esta é uma receita muito simples, versátil e para fazer rapidamente, onde a abóbora é a protagonista absoluta e dá o seu melhor. Trata-se de uma espécie de focaccia, mas sem uso de ovos, fina e crocante por fora, macia e cheia de sabor por dentro.
Vai te conquistar com seu sabor delicado e particular, uma combinação perfeita de doce e salgado, e seu aroma único.
A simplicidade é a chave desta preparação: basta preparar a massa com polpa de abóbora triturada, farinha, óleo de oliva extra virgem; espalhá-la em uma assadeira, dispor os tomatinhos, as ervas aromáticas e a farinha de rosca; levar ao forno até dourar.
Mas não é só isso! A schiacciata de abóbora com tomatinhos também é extremamente versátil: você pode servi-la como entrada ou aperitivo, como acompanhamento ou até mesmo como prato único. É ideal para um almoço informal com amigos ou como toque especial para um jantar em família.
Em pouco tempo você trará à mesa um prato saboroso e impressionante!
Experimente também estas outras receitas saborosas, simples e rápidas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 222,17 (Kcal)
- Instrumentos 37,51 (g) dos quais açúcares 5,15 (g)
- Proteínas 5,37 (g)
- Gordura 7,25 (g) dos quais saturados 1,17 (g)dos quais insaturados 0,71 (g)
- Fibras 4,94 (g)
- Sódio 471,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Schiacciata de Abóbora com Tomatinhos
- 800 g abóbora
- 150 g farinha
- 80 g tomatinhos cereja
- 3 ramos alecrim
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de sopa sálvia (picada)
- 5 colheres de sopa farinha de rosca
- 3 pitadas sal
- 1 pitada pimenta
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Preparação da Schiacciata de Abóbora com Tomatinhos
Limpe a abóbora, removendo a casca e eventuais sementes e fibras. Depois, corte-a em pedaços.
Então, coloque-a no processador e triture até obter uma mistura lisa e homogênea.
Transfira o purê de abóbora para uma tigela e misture com a farinha, duas pitadas de sal e uma de pimenta.
Lave e seque os ramos de alecrim e pique-os.
Forre uma assadeira com um papel manteiga. Em seguida, unte com duas colheres de azeite e polvilhe com três colheres de farinha de rosca.
Distribua o purê de abóbora, ajudando-se com as mãos ligeiramente untadas com óleo. Salgue levemente.
Então, adicione os tomatinhos cereja, cortados e ligeiramente salgados, o alecrim, a salsinha e a sálvia.
Polvilhe a superfície da mistura com o restante da farinha de rosca e um fio de azeite.
Asse a schiacciata em forno pré-aquecido a 190°, por 30 minutos. A superfície deve ficar dourada e crocante.
Dicas
Você pode enriquecer esta schiacciata de abóbora e tomatinhos de várias maneiras:
– Você pode adicionar queijos como mozzarella, parmesão ou pecorino. Polvilhe o queijo ralado sobre a schiacciata antes de levá-la ao forno.
– Você também pode adicionar cebolas caramelizadas, antes de levar ao forno.
– Você pode incluir azeitonas taggiasche, cortadas ao meio.
– Você pode enriquecer esta schiacciata de abóbora também com cogumelos, levemente refogados na frigideira com azeite, alho e sal.
Conservação
A Schiacciata de Abóbora com Tomatinhos conserva-se bem por 2-3 dias na geladeira, coberta com um papel alumínio ou fechada em um recipiente hermético.
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FAQ
Posso preparar a schiacciata com antecedência e aquecê-la antes de servir?
Sim, você pode prepará-la com antecedência, armazená-la na geladeira e depois aquecê-la em forno ventilado a 160°, por cerca de 10-15 minutos antes de servir.
Posso substituir a abóbora por outros vegetais?
Claro. Você pode fazer a schiacciata também com outros tipos de vegetais, como batatas, abobrinhas ou couve-flor.
