Esqueçam os rústicos de sempre e preparem-se para se apaixonarem pelo strudel com cogumelos porcini e queijo defumado, uma obra-prima de sabor que une a fragrância da massa folhada, o aroma envolvente dos cogumelos porcini e a maciez derretida do queijo defumado. Um prato perfeito para qualquer ocasião.
Este salgado rústico é um verdadeiro abraço de sabores outonais, ideal para um almoço especial, um jantar em companhia ou um buffet que deixa todos de boca aberta. A sua preparação é simples, mas o resultado é uma explosão de sabor que vai te conquistar na primeira mordida.
A magia deste strudel reside na qualidade e frescor dos seus ingredientes.
Cogumelos Porcini: protagonistas indiscutíveis, os porcini frescos ou secos (se reidratados) fornecem ao recheio uma nota terrosa e um perfume inconfundível. Salteados na frigideira com óleo e alho, liberam todo o seu aroma, enriquecido por um toque de salsa e tomilho fresco.
Queijo Defumado: este queijo, com seu sabor doce e ligeiramente defumado, derrete perfeitamente, criando um recheio derretido e irresistível. Sua consistência cremosa combina perfeitamente com a densidade dos cogumelos.
Massa Folhada: um rolo de massa folhada de alta qualidade é a base ideal, garantindo uma crosta dourada e crocante que envolve o coração do recheio. Uma pitada de sementes de gergelim na superfície adiciona um toque crocante e um visual ainda mais convidativo.
Preparar este strudel é facilíssimo! Basta estender a massa, colocar o recheio de cogumelos e fatias de queijo, enrolar cuidadosamente e assar. Em poucos minutos, sua cozinha se encherá de um aroma delicioso que antecipa a gostosura deste prato. Experimente e descubra como ingredientes simples podem se transformar em uma receita extraordinária.
Experimente também estes outros apetitosos strudels salgados:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Strudel com cogumelos porcini e queijo defumado
- 1 rolo massa folhada
- 150 g cogumelos porcini
- 200 g queijo defumado
- 1 dente alho
- 1 raminho salsa
- 1 colher tomilho
- 2 pitadas sal
- 3 colheres azeite extravirgem
- 1 colher sementes de gergelim
Preparação do Strudel com cogumelos porcini e queijo defumado
Limpe os cogumelos porcini frescos eliminando a terra, primeiro com uma escova e depois com um pano levemente umedecido. Em seguida, corte-os em cubos.
Em uma panela, doure o dente de alho com o azeite e adicione os cogumelos porcini. Salgue e cozinhe em fogo médio por cerca de dez minutos, mexendo de vez em quando.
Por fim, adicione a salsa fresca e o tomilho e retire a panela do fogo.
Corte o queijo defumado em fatias não muito grossas.
Estenda o rolo de massa folhada sobre a bancada e distribua uma primeira camada de queijo, seguida pelos cogumelos porcini, e cubra com as fatias restantes de queijo.
Feche a massa formando um rolo e sele bem as bordas. Coloque o strudel em uma assadeira coberta com papel manteiga, pincele a superfície com um fio de azeite e polvilhe com sementes de gergelim.
Asse em forno pré-aquecido a 200°, por 25-30 minutos.
Conservação do strudel com cogumelos e queijo
O strudel com cogumelos porcini e queijo defumado pode ser conservado em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Para apreciá-lo melhor, recomendamos aquecê-lo no forno por cerca de dez minutos (a 160°C).
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FAQ
Posso usar cogumelos porcini secos?
Claro, coloque os cogumelos porcini secos de molho em água morna por pelo menos 20-30 minutos, até que amoleçam. Esprema bem antes de cozinhá-los e use a água do molho filtrada para temperar o recheio.
Quais outros queijos posso usar no lugar do defumado?
Você pode optar por outros queijos que derretem bem, como a provola, a mussarela para pizza (bem escorrida) ou a fontina. Cada um dará um sabor diferente ao seu strudel.
Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
Sim! Você pode adicionar speck, linguiça ou vegetais como espinafre ou abobrinha para enriquecer ainda mais o sabor do strudel.
O strudel pode ser preparado com antecedência?
Você pode preparar o recheio com antecedência e armazená-lo na geladeira. Alternativamente, também pode preparar o strudel inteiro, conservá-lo na geladeira e assá-lo no dia seguinte.
