A torta de chocolate branco e frutas secas é uma sobremesa sem forno e sem ovos, pensada para quem ama receitas práticas mas cuidadas nos sabores. A maciez do chocolate branco se entrelaça com a textura das amêndoas e das avelãs, enquanto as passas embebidas em rum oferecem uma nota aromática delicada e nunca invasiva.
Os biscoitos secos, trabalhados com leite, manteiga e açúcar, criam uma base compacta e agradável ao corte, ideal para uma torta fria a ser preparada com antecedência. A superfície, finalizada com chocolate branco e granulado de pistache, completa a sobremesa com um toque simples mas elegante.
Uma receita sem forno, adequada para qualquer estação, perfeita quando se quer trazer à mesa uma sobremesa equilibrada, deliciosa e fácil de preparar.
Se você gosta de chocolate branco, experimente também estas outras sobremesas deliciosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Potência 587,78 (Kcal)
- Instrumentos 68,09 (g) dos quais açúcares 40,68 (g)
- Proteínas 7,50 (g)
- Gordura 33,01 (g) dos quais saturados 15,08 (g)dos quais insaturados 13,90 (g)
- Fibras 2,88 (g)
- Sódio 184,81 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 134 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Torta de chocolate branco e frutas secas
- 250 g chocolate branco
- 40 g amêndoas
- 40 g avelãs
- 100 g passas
- 20 g granulado de pistache
- 300 g biscoitos secos
- 50 g açúcar
- 120 g manteiga
- 100 ml leite
- 50 ml rum
Preparação da Torta de chocolate branco e frutas secas
Embeba as passas no rum e derreta 200 g de chocolate branco em uma panela em banho-maria ou no micro-ondas. Retire do fogo e deixe esfriar.
Em uma tigela, esmigalhe os biscoitos secos grosseiramente. Enquanto isso, em outra tigela, bata a manteiga até formar um creme com a batedeira elétrica. Em seguida, adicione também o açúcar e continue batendo.
Despeje o chocolate derretido no creme e misture delicadamente com uma espátula. Em seguida, adicione os biscoitos esmigalhados, as amêndoas, as avelãs e as passas bem escorridas.Então, acrescente também o leite, continuando a misturar os ingredientes. Coloque a mistura em uma forma redonda de aro removível (24 cm de diâmetro), forrada com papel manteiga.
Deixe a sobremesa de chocolate branco repousar na geladeira por uma noite.
Após o tempo de repouso, desenforme a torta e decore-a com o restante do chocolate branco (50 g) derretido e o granulado de pistache.Mantenha a torta na geladeira até o momento de servir.
Conservação
A torta de chocolate branco e frutas secas pode ser conservada na geladeira por 3–4 dias, bem coberta com filme plástico ou dentro de um recipiente hermético. Antes de servi-la, deixe-a em temperatura ambiente por 10–15 minutos, assim obterá uma consistência mais macia e agradável ao corte.
É possível também congelá-la já porcionada: no freezer dura cerca de 1 mês.
Receitas relacionadas
Salame de chocolate com passas e rum: quando o chocolate se torna emoção
Salame de chocolate: a deliciosa sobremesa para compartilhar nas festas.
FAQ
Posso preparar a torta de chocolate branco e frutas secas com antecedência?
Sim, é ideal preparar até um dia antes: o tempo de repouso na geladeira ajuda a compactar bem a torta e a tornar o corte mais preciso.
Posso substituir as passas embebidas em rum?
Claro, você pode usar passas embebidas em água, suco de laranja ou leite, ou substituí-las por outras frutas secas como cranberries ou damascos desidratados.
Quais biscoitos são mais adequados para esta receita?
Biscoitos secos tipo digestive ou amanteigados simples são perfeitos, pois absorvem bem os líquidos sem ficarem moles.
Posso usar outras frutas secas além de amêndoas e avelãs?
Absolutamente sim: nozes, castanhas de caju ou pistaches triturados se integram bem na receita, mantendo o equilíbrio das texturas.
