A Torta salgada com batatas, mortadela e provolone é uma deliciosa e saborosa preparação rústica.
Um disco crocante de massa brisé envolve as fatias de batatas cozidas no ponto certo, enriquecidas pelo sabor inconfundível da mortadela e pela cremosidade do provolone. Uma combinação perfeita de ingredientes que torna este rústico realmente irresistível.
Mas não é só o sabor que faz dessa preparação uma especialidade. Sua versatilidade e simplicidade de execução contribuem para criar um prato ideal para diversas ocasiões. Seja um almoço em família, um piquenique de primavera ou uma mesa posta para a Páscoa, a Torta Salgada com Batatas, Mortadela e Provolone será sempre a protagonista indiscutível da mesa.
Esta torta salgada é muito amada por adultos e crianças justamente por sua consistência derretida e a combinação de sabores. E o melhor é que prepará-la é mais simples do que se possa imaginar. Com poucos ingredientes e alguns passos, você poderá servir um prato delicioso e bonito, que conquistará a todos!
Você pode usar uma base já pronta ou fazê-la à mão, seguindo esta receita muito fácil: como preparar em casa a massa brisé
Recomendo também estas outras receitas rústicas apetitosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 510,15 (Kcal)
- Instrumentos 43,49 (g) dos quais açúcares 1,98 (g)
- Proteínas 17,44 (g)
- Gordura 28,95 (g) dos quais saturados 7,92 (g)dos quais insaturados 5,61 (g)
- Fibras 3,67 (g)
- Sódio 929,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 145 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Torta salgada com batatas, mortadela e provolone
- 3 batatas
- 80 g mortadela com pistache
- 130 g provolone
- 1 punhado salsinha
- 2 pitadas sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 rolo massa brisé
Preparo da Torta salgada com batatas, mortadela e provolone
Descasque as batatas e corte em fatias finas. Em seguida, escalde por 5 minutos em uma panela com água salgada.
Escorra as fatias de batata e deixe esfriar.
Enquanto isso, corte também o provolone em fatias finas. Lembre-se de remover o excesso de soro. E corte também a mortadela em cubos.
Lave e seque a salsinha e pique-a.
Estenda o disco de massa brisé em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em seguida, fure o fundo com os dentes de um garfo.
Agora, distribua as fatias de batata e adicione duas pitadas de sal.
Então, adicione as fatias de provolone e a salsinha picada.
Complete com uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem.
Por fim, dobre as bordas da massa brisé e pincele com um fio de azeite.
Asse a torta salgada em forno pré-aquecido a 200°, por 25 minutos.
Após o tempo de cozimento (a massa deve estar dourada), retire a torta salgada do forno.
Você pode servir tanto quente quanto morna.
Sugestões
Você pode preparar a torta salgada com batatas, mortadela e provolone até no dia anterior. Ficará ainda mais saborosa. No momento de servir, aqueça-a a 160° em forno estático por cerca de dez minutos.
Você pode substituir o provolone por mussarela, na mesma quantidade.
Conservação
A Torta Salgada com Batatas, Mortadela e Provolone pode ser conservada na geladeira, preferivelmente envolta em folha de alumínio ou em um recipiente hermético. Recomenda-se consumi-la em até 2-3 dias após a preparação, para garantir o máximo frescor e sabor. Antes de servir, é possível aquecê-la levemente no forno a temperatura moderada para torná-la ainda mais saborosa.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a mortadela por outro tipo de frios?
Você pode substituir a mortadela por presunto cozido ou salame.
Qual tipo de batata é melhor utilizar para esta receita?
Batatas amarelas ou batatas vermelhas são as mais recomendadas, pois mantêm sua consistência durante o cozimento e combinam perfeitamente com os outros ingredientes. Evite batatas muito farinhentas, pois podem se desmanchar durante o cozimento.
Posso preparar a Torta Salgada com Batatas, Mortadela e Provolone com antecedência?
Absolutamente sim! Esta torta rústica é ideal para preparo antecipado. Você pode montá-la e assá-la, depois deixá-la esfriar e conservá-la na geladeira. No momento de servir, aqueça a torta em forno estático a 160°, por cerca de dez minutos.
