A Torta salgada com batatas, mussarela e alecrim é uma receita rústica, fácil e apetitosa, para servir tanto como prato principal quanto como entrada.
A base é de massa brisé, que você pode comprar já pronta (se tiver mais tempo, pode prepará-la você mesmo, seguindo esta receita fácil de massa brisé).
O recheio é composto de batatas cortadas em fatias finas, mussarela derretida, alecrim e salsinha. Com esses ingredientes simples, você preparará uma torta salgada fantástica, saborosa e perfumada!
As tortas salgadas são um ótimo coringa na cozinha, podendo ser preparadas rapidamente e de diversas maneiras, e apresentadas em um jantar de família ou em ocasiões especiais, desde as mais informais até as mais importantes. Você pode recheá-las com os ingredientes que tem na geladeira, com produtos da estação, com legumes, frios, carnes ou até peixe.
Enfim, as preparações rústicas se prestam a várias variações, todas deliciosas. Assim como esta torta salgada!
Sem falar de outras tortas rústicas apetitosa:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 390,28 (Kcal)
- Instrumentos 33,99 (g) dos quais açúcares 1,40 (g)
- Proteínas 11,82 (g)
- Gordura 22,35 (g) dos quais saturados 4,83 (g)dos quais insaturados 2,34 (g)
- Fibras 2,69 (g)
- Sódio 740,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Torta salgada com batatas, mussarela e alecrim
- 1 rolo massa brisé
- 3 batatas
- 125 g mussarela
- 2 ramos alecrim
- 1 maço salsinha
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 pitadas sal
Preparo da Torta salgada com batatas, mussarela e alecrim
Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Em seguida, escalde por 5 minutos em uma panela com água salgada.
Escorra as fatias de batata e deixe esfriar.
Corte também a mussarela em fatias finas. Lembre-se de eliminar o soro em excesso.
Lave e seque os ramos de alecrim e a salsinha. Depois, prepare um picadinho.
Estenda o disco de massa brisé em uma forma, forrada com papel manteiga. Depois, fure o fundo com os dentes de um garfo.
Agora, distribua as fatias de batata e adicione duas pitadas de sal.
Em seguida, adicione a mussarela e o picadinho de alecrim e salsinha.
Complete com o azeite de oliva extravirgem.
Finalmente, dobre as bordas da massa brisé e pincele-as com um fio de azeite.
Asse a torta salgada em forno pré-aquecido a 200º, por 25 minutos.
Após o tempo de cozimento (a massa deve estar dourada), retire a torta salgada do forno.
Você pode servir quente ou morna.
Sugestões
Você pode preparar a torta salgada com batatas, mussarela e alecrim no dia anterior. Ficará ainda mais saborosa. Quando for servir, aqueça-a a 160º em forno estático por cerca de dez minutos.
Se quiser torná-la ainda mais apetitosa, pode adicionar cubos de presunto cozido (80 gr) ou substituir a mussarela por provola.
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FAQ
Posso substituir o alecrim por outra erva aromática?
Certamente! Você pode usar outras ervas aromáticas como tomilho, sálvia ou salsinha.
Posso usar as batatas cruas?
Sim, você pode usar as batatas cruas em vez de escaldá-las. Nesse caso, deve aumentar o tempo de cozimento da torta salgada em 5-7 minutos. É importante cortar as batatas em fatias finas.
Posso substituir a mussarela por outros laticínios?
Você pode substituir a mussarela por provola ou scamorza.
