Se você quiser saborear como segundo prato ou como prato único, a torta salgada com espinafre e provola é daquelas receitas difíceis de resistir.
Esta é uma receita simples, mas muito saborosa, que conquista sempre todos pela sua genuinidade e pelo seu sabor delicioso: um envoltório crocante de massa folhada que esconde um recheio gostoso e filante.
Para a base eu preparei a pasta brisè, perfeita para envolver o recheio de espinafre, salteado na frigideira com manteiga, e a provola. Você pode enriquecer o recheio desta torta salgada também com cubinhos de presunto cozido. Em alternativa à provola, você pode usar mussarela, ou deixar o recheio ainda mais consistente com ricota.
De qualquer forma que escolher, esta preparação rústica é decididamente gostosa. E você pode servi-la tanto para um almoço ou jantar em família, quanto em um encontro entre amigos. E se fizer em forma retangular, pode cortar em quadradinhos e servir como um aperitivo convidativo.
Então, o que está esperando? Siga a receita ilustrada passo a passo para preparar uma torta rústica incrível e surpreender seus convidados.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para Torta salgada com espinafre e provola
- 300 g Farinha
- 120 g Manteiga
- 2 pitadas Sal
- quanto baste água
- 600 g espinafre, congelado
- 30 g Manteiga
- 250 g provola
- quanto baste Sal
- quanto baste Azeite de oliva
Preparo da Torta salgada com espinafre e provola
Em uma tigela, trabalhe a farinha com a manteiga fria, cortada em pedaços. Misture com a ponta dos dedos até obter uma textura arenosa (1). Acrescente a água fria aos poucos, até que a massa fique lisa e homogênea. Forme um pãozinho (2) e envolva em filme plástico. Em seguida, coloque a pasta brisè na geladeira por meia hora.
Enquanto isso, cozinhe o espinafre em pouca água salgada por cerca de 10 minutos. Escorra bem e passe na frigideira com 30 g de manteiga e duas pitadas de sal. Retire do fogo e deixe amornar (3).
Abra 2/3 da pasta brisè em um disco e com ela forre uma forma redonda forrada com papel manteiga. Fure a superfície com um garfo e recheie com o espinafre e a provola cortada em cubinhos (4). Com a parte restante da pasta brisè forme um disco menor. Com ele cubra a torta, fechando bem as bordas com a ponta dos dedos e fazendo o acabamento com os dentes de um garfo. Por fim, pincele a superfície da torta salgada de espinafre e provola com um pouco de azeite de oliva (5).
Asse a torta salgada em forno pré-aquecido a 200°C por 25-30 minutos, até que esteja bem dourada.
Você pode enriquecer o recheio desta torta salgada adicionando presunto cozido cortado em cubinhos (100 g).
Você pode substituir a provola por mussarela, ou deixar o recheio ainda mais consistente com ricota.
Notas
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