As trofie com salmão, radicchio e tomates amarelos é um prato realmente delicioso. Uma daquelas combinações que você não espera e que te surpreendem por sua bondade.
De fato, a doçura do salmão combina muito bem com o sabor do radicchio, mais amargo. Também adicionei os tomatinhos amarelos, tanto para uma nota de cor, quanto porque eu gosto muito quando combinados com peixe.
Em suma, o resultado me conquistou e recomendo que você experimente esta receita. Além disso, este macarrão é leve e fácil de preparar!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para as Trofie com salmão, radicchio e tomates amarelos
- 360 g trofie
- 2 files salmão
- 8 folhas radicchio
- 100 g tomatinhos amarelos
- 1 dente alho
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal
Preparo das Trofie com salmão, radicchio e tomates amarelos
Aqueça uma frigideira e doure os filés de salmão, dourando ambos os lados.
Retire do fogo e transfira-os para um prato. Em seguida, corte-os em pedaços.
Na mesma frigideira onde cozinhou o salmão, doure o dente de alho em três colheres de azeite de oliva extravirgem.
Adicione as folhas de radicchio, previamente cortadas em tiras. Tempere com sal e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
Agora adicione os tomatinhos amarelos, cortados em cubos, e uma pitada de sal. Misture bem e continue cozinhando por mais 5 minutos.
Adicione o salmão ao radicchio e aos tomatinhos e deixe tomar gosto por alguns minutos.
Enquanto isso, ferva bastante água salgada em uma panela grande.
Cozinhe as trofie al dente. Escorra bem, reservando algumas colheres de sopa da água do cozimento.
Despeje as trofie na frigideira com o molho e misture delicadamente. Adicione a água do cozimento, formando um molho espesso. Salteie em fogo alto por alguns minutos.
Sirva imediatamente as trofie com salmão, radicchio e tomatinhos amarelos nos pratos individuais, completando com um fio de azeite extravirgem a cru.
Notas
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