Conhece o arroz frito com legumes? É uma receita chinesa muito boa e simples de fazer. Existem várias versões desta receita, como muitas vezes acontece, eu quis enriquecê-la com muitos legumes diferentes, assim tornando-a colorida e nutritiva. Como você pode perceber, pode-se personalizar como preferir. Mas agora vamos ver juntos como se prepara na receita que segue.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Chinesa
Ingredientes
- 320 g arroz cantonês
- 1 abobrinha
- 2 cenouras
- 1 cebolinha
- 150 g ervilhas congeladas
- 150 g feijões borlotti
- 3 ovos
- 1 raminho salsinha
- q.b. molho de soja
- q.b. óleo de gergelim
- q.b. sal
- q.b. gengibre em pó (opcional)
Passos
Comece a preparação do arroz frito com legumes, deixando o arroz cozinhar em bastante água salgada. Enquanto isso, lave e limpe os legumes e corte-os como preferir, em tiras ou em rodelas. Em seguida, em uma frigideira, deixe cozinhar todos os legumes com óleo e cebolinha. Tempere com molho de soja, não é necessário sal, eu adicionei também um pouco de gengibre em pó, mas se você não gosta, pode deixar de lado.
Quando o arroz estiver cozido, escorra e coloque em um recipiente grande para esfriar um pouco. Misture de vez em quando, se necessário. Nesse ponto, bata os ovos separadamente e junte-os ao arroz, de modo que eles fiquem bem misturados. Agora coloque o arroz na frigideira com os legumes e deixe cozinhar por cerca de 6-7 minutos para que os ovos cozinhem bem. Tempere com mais molho de soja e eventualmente gengibre, se preferir, e sirva com salsinha fresca picada. Seu arroz frito com legumes está pronto para ser servido.
Bom apetite.
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Como mencionado, personalizei esta receita adicionando também feijões que não são típicos das receitas chinesas de fato. Se quiser omiti-los, pode usar apenas cenouras, abobrinhas, cebolinhas e brotos de soja para uma versão mais próxima da original.
