Alguns dias atrás comprei 1,5 kg de cenouras, estavam em promoção, então pensei em preparar imediatamente uma sobremesa. O bolo de cenoura é a sobremesa que preparei e devo dizer que o resultado é realmente ótimo. Macio por dias, mas também úmido e delicioso. Em suma, perfeito para o café da manhã. Mas vamos ver juntos como se prepara na receita que segue.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 375 g cenouras
- 200 g farinha de trigo
- 50 g farinha de amêndoas
- 180 g açúcar refinado
- 3 ovos
- 100 g manteiga amolecida
- 16 g fermento para bolos (1 sachê)
- 1 laranja orgânica (suco e casca)
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. cenourinhas de açúcar (opcional)
Passos
Inicie a preparação do seu bolo de cenoura, descascando-as e lavando-as bem. Depois de secá-las, corte-as em pedaços e coloque-as em um mixer. Eu uso o mcp, mas o bimby também serve. Lave agora a laranja em água quente, esfregue bem a casca, seque-a, corte-a inteira em fatias e coloque-a no mixer com as cenouras. Em seguida, adicione a manteiga derretida. Bata tudo por alguns minutos até obter um creme liso, sem grumos.
Agora bata os ovos com o açúcar, à parte peneire a farinha de trigo com a de amêndoas e o fermento e adicione à mistura dos ovos. Neste ponto, deixe as batedeiras de lado e incorpore à mistura recém-obtida o mix de cenoura e laranja. Você pode misturá-lo com uma colher de pau ou um batedor manual. Assim que as duas massas estiverem bem amalgamadas, despeje em uma forma de bolo de 22-24 cm untada e leve ao forno a 180° por cerca de 40-45 minutos.
Sempre faça o teste do palito antes de retirar seu bolo de cenoura do forno, por favor. Depois, deixe esfriar e decore com açúcar de confeiteiro e cenourinhas de açúcar ou marzipã, e aproveite, é muito, muito bom.
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Saby recomenda…
Se decidir preparar o bolo de cenoura em um período em que não houver laranjas, recomendo usar 30 ml de suco de laranja 100% embalado.
