Este ano, meu jardim nos presenteou com muitas peras, então não pude deixar de preparar também um bom bolo de pêra e amaretti, delicioso e especial. Para ser sincera, adicionei os amaretti apenas para experimentar, não tinha certeza do resultado, mas a combinação é realmente deliciosa. Vamos ver juntos como se prepara este bolo macio na receita a seguir.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos
- 180 g açúcar
- 200 g iogurte (uso grego e sem lactose)
- 100 g manteiga (uso sem lactose)
- 300 g farinha
- 3 peras (não muito maduras)
- 70 g amaretti
- 30 g granulado de amêndoas
- 1 limão (apenas a casca)
Passos
Comece a preparação do seu bolo de pêra e amaretti batendo os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve e espumosa. Em seguida, adicione a manteiga macia e a casca de limão ralada, e continue batendo. À parte, misture a farinha com o fermento e incorpore à mistura alternando com o iogurte. Agora esmigalhe grosseiramente metade dos amaretti e adicione-os à massa, misturando tudo com uma colher.
Neste ponto, despeje a massa em uma forma de bolo de 26 cm que você já tenha untado e nivele bem. Descasque e corte as peras em fatias finas de aproximadamente meio cm. Disponha todas as peras na superfície do bolo. Esmigalhe grosseiramente o restante dos amaretti e coloque-os também na superfície, faça o mesmo com o granulado de amêndoas.
Agora, asse seu bolo de pêra e amaretti em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 25 a 30 minutos. Sempre faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno. Não é necessário polvilhar açúcar de confeiteiro, pois a superfície já é muito apetitosa.
Se, como eu, você usa ingredientes SEM LACTOSE, este bolo será adequado também para intolerantes 😉
Gosta de bolos com peras? Dê uma olhada também no meu BOLO DE PERA E CHOCOLATE AQUI
Saby recomenda…
Se você quiser dar ao seu bolo de pêra e amaretti um sabor ainda mais intenso de amaretti, recomendo usar um copinho de licor de amaretto em vez da casca de limão para aromatizá-lo. Isso dará ao bolo um sabor muito particular.
