Hoje quero propor uma ideia divertida para preparar, talvez para as crianças quando não querem comer carne. Aqui está o meu bolo falso de batata e carne.
É uma espécie de purê de batata alternado com carne, neste caso um bolo de carne e vegetais. Quando você levar para a mesa este falso bolo de batata e carne, tenho certeza de que seus convidados perguntarão duas vezes como é feito, mas asseguro que é realmente muito fácil e muito bom.
Mas agora vamos ver juntos como se prepara na receita que segue.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 800 g carne moída de vitela
- 3 ovos
- 70 ml leite
- 150 g farinha de rosca
- 70 g queijo parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. salsinha picada
- q.b. óleo (para fritar)
- 400 g cenouras e ervilhas (congelados)
- 1 fio óleo
- q.b. sal
- 1 kg batatas
- 350 ml leite
- 30 g manteiga
- 30 g queijo parmesão
- q.b. sal
- q.b. cebola frita pronta (ou cubos de bacon frito)
Ferramentas
- 1 Forma de aro removível 18 cm
- 1 Saco de confeitar grande
- 2 Frigideiras
Passos
A preparação deste bolo falso de batata e carne consiste em preparar 2 maxi almôndegas, o purê de batatas e os vegetais e montar o bolo. Eu sei que seria mais fácil servir já os pratos em um prato, mas eu nunca gostei das coisas fáceis e além disso, você não obteria o efeito wow desejado.
Vamos começar com ordem: preparar as maxi almôndegas com a carne moída. Em uma tigela, coloque a carne moída, adicione os ovos, a farinha de rosca, um pouco de leite e os temperos variados com a salsinha, amasse tudo e pese a massa. Agora divida em 2 partes iguais.
Neste ponto, coloque a primeira massa dentro de uma forma de aro removível de 18 cm e achate bem até formar uma maxi almôndega ou hambúrguer, se preferir. Faça o mesmo com a segunda massa.
Assim que tiver obtido as 2 almôndegas, cozinhe em óleo abundante de ambos os lados, levará um tempo, use a tampa para um cozimento lento em fogo moderado e vire as almôndegas várias vezes. Assim que estiverem cozidas, coloque as maxi almôndegas sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Agora prepare o purê de batatas como você costuma fazer, embora eu recomende ESTA RECEITA porque é delicioso e cremoso.
Agora dedique-se à cocção dos vegetais: basta colocar um fio de óleo na frigideira, adicionar as cenouras e ervilhas e um pouco de água e deixar cozinhar por cerca de 5-6 minutos, então tempere a gosto, eu coloco apenas sal.
Neste ponto, comece a montar o seu bolo falso de batata e carne:
num prato de servir, coloque a primeira maxi almôndega, então coloque no saco de confeitar o purê de batatas e recheie a primeira camada, adicionando também um pouco de vegetais como você vê na foto acima.
Agora coloque a segunda almôndega e recheie com bastante purê de batatas.
Então, cubra todo o bolo falso como faria com o chantilly para um bolo clássico.
Finalmente, insira um bico estrela grande no saco de confeitar e faça decorações finais no topo do seu bolo falso, como rosetas ou tufos, se preferir. No centro, coloque mais vegetais e decore com cebola frita nas bordas.
Neste ponto, o seu bolo falso pode ser servido. Bom apetite.
Se você gosta desse tipo de receita, dê uma olhada AQUI.
Saby recomenda…
A preparação deste Bolo Falso de Batata requer certa velocidade, por isso recomendo manter os diversos pratos quentes enquanto prepara os seguintes. Ou você pode aquecer o bolo finalizado por cerca de 5 minutos a 200º.
