Hoje quero compartilhar com vocês uma receita fabulosa de brezel com pudim ou pudding brezel, ou como são chamados aqui na Alemanha, pudding plunder. Quando falamos de brezel, logo pensamos naqueles do Oktoberfest, portanto salgados, mas também existem brezel doces na Alemanha e esta é apenas uma versão. São doces deliciosos que se preparam em pouco mais de 30 minutos e o efeito final é simplesmente fantástico. São doces perfeitos para serem servidos com café à tarde, mas também se quiser no café da manhã. Vamos ver juntos como se preparam na receita a seguir.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Alemã
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo de massa para croissant (ou massa folhada)
- 500 ml leite
- 1 preparado para pudim de baunilha
- 40 g açúcar
- 2 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá água quente
Ferramentas
- 1 Batedor de mão
- 1 Panela
- 1 Papel manteiga
- 1 Saco de confeitar
Passos
Comece a preparação dos seus brezel com pudim, preparando o pudim, geralmente na embalagem há as instruções, portanto recomendo seguir essas.
Se não houver, recomendo dissolver metade do leite com o preparado de pudim e açúcar, despeje na panela e deixe cozinhar em fogo moderado, adicione o restante do leite e leve à fervura.
Quando o pudim estiver espesso, deixe esfriar muito bem, talvez aderindo um filme plástico à superfície do creme para que não seque.
Quando o creme estiver bem frio, ligue o forno a 200° estático para aquecê-lo.
Estenda a massa para croissant e corte em 6 partes iguais ao longo do comprimento. Em seguida, corte cada tira ao meio para obter no final 12 tiras de mesmo tamanho.
Coloque 2 tiras uma sobre a outra, torça-as entre si e forme um brezel diretamente sobre o papel manteiga.
Quando tiver obtido todos os brezel, você pode pincelá-los com leite ou ovo batido, mas este passo é opcional.
Despeje agora o pudim bem frio em um saco de confeitar e coloque-o dentro da parte vazia dos brezel como para preenchê-los.
Leve ao forno seus Brezel com pudim em forno quente por cerca de 15 minutos. Assim que tiverem uma cor levemente dourada estarão prontos.
Agora prepare a cobertura despejando o açúcar de confeiteiro em uma tigelinha e a água quente. Misture até obter uma cobertura lisa e despeje tiras sem exagerar nos seus brezel com pudim.
Neste ponto, deixe esfriar muito bem os brezel antes de servir. Eles devem estar bem frios para se soltarem perfeitamente do papel manteiga e saboreá-los, são fantásticos.
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Você pode servir os brezel com pudim com frutas frescas como morangos, mas também com frutas em calda como damascos e colocá-las no forno junto.
Eu usei o preparado para pudim, claro que você pode preparar também um creme de confeiteiro ou um pudim caseiro.
