Ainda não estive na Irlanda… eu admito, mas meu filho fez o Erasmus em Dublin e com as muitas fotos, videochamadas e histórias, de certa forma eu também vivi um pouco da experiência dele no exterior. A experiência culinária dele em Dublin não foi das melhores, mesmo que a “mãe anfitriã Susan” fosse uma pessoa muito gentil, mas “não cozinha tão bem quanto você, mãe”, palavras dele. Obviamente, ele e seus colegas de Erasmus naquela época experimentaram muitas especialidades típicas irlandesas, entre elas o irish coffee, que é uma das poucas coisas que agradaram meu filho. Podemos definir o irish coffee como um café corrigido, enriquecido com açúcar mascavo e creme de leite, é uma BEBIDA muito agradável, especialmente nos dias frios de inverno, mas acredito que os irlandeses a bebem o ano todo. ATENÇÃO, esta receita não é adequada para crianças e para quem não pode beber álcool. Mas agora vamos ver como se prepara na receita ORIGINAL que segue. MINHA OPINIÃO PESSOAL nos CONSELHOS.
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
Ingredientes
- 2 xícaras de café café espresso
- 1 colher de chá açúcar mascavo
- 50 g creme de leite (sem lactose)
- 3 cl uísque (irlandês)
Passos
A preparação do Irish Coffee é bastante simples, mas se seguir estas dicas, o resultado será perfeito. Comece preparando o café, eu preparei o clássico com a moka. Aqueça então o copo que vai usar para o irish coffee. Basta despejar água quente por alguns minutos. Eu tenho copos originais de irish coffee em casa há anos, mas também podem ser usados copos de vinho não muito grandes.
Neste ponto, bata o creme de leite, não precisa ser firme, como se faz para sobremesas, mas também não líquido.
Quando o café estiver pronto, adicione o açúcar mascavo e o uísque e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Despeje então o café no copo bem quente e adicione 1-2 colheres de sopa de creme batido.
NÃO MEXA e sirva seu Irish Coffee imediatamente e aproveite.
É realmente muito agradável.
Traduzi literalmente a receita do pano de prato que meu filho trouxe de Dublin, (a foto você vê abaixo) e presumo que seja a original:
Uma generosa medida de uísque irlandês, uma colher de chá cheia de açúcar, uma colher de chá cheia de creme de leite batido. Café forte suficiente para encher o copo. Aqueça ligeiramente um copo com haste, adicione o uísque irlandês, o açúcar e mexa com o café. Despeje o creme no copo delicadamente e deixe o creme assentar. Não mexa.
Apenas aproveite.
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A receita original do irish coffee eu te dei, mas se quiser minha opinião pessoal, é delicioso também com muito menos uísque. Eu pessoalmente, na última vez, preparei 3 copos e coloquei apenas 3cl de uísque no total, ou seja, 1cl por porção. Sentia-se o retrogosto e era muito agradável. Então, se você não é particularmente fã de uísque, experimente esta versão.
