Hoje quero propor um prato muito saboroso e rico, mas sem carboidratos: a lasanha de abóbora sem lasanha. No meu blog você encontra muitas receitas com abóbora e a clássica lasanha, naturalmente, está entre elas, mas esta é uma versão um pouco diferente porque se trata de alternar abóbora, ragu e molho bechamel, e o resultado é realmente delicioso, experimente e me diga. Para esta receita eu usei a abóbora butternut porque pode ser cortada em fatias e é perfeita para esta preparação.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Halloween
Ingredientes
- 1 abóbora butternut (1,5 Kg aproximadamente)
- 1.5 kg ragu de carne à moda siciliana
- 500 ml Molho bechamel
- 100 g presunto cozido
- 200 g muçarela
- 150 g queijo ralado (eu usei grana padano)
Passos
Partindo do pressuposto de que você já preparou um ragu de carne e o molho bechamel, prossiga descascando a abóbora butternut e cortando-a em fatias finas de aproximadamente 0,5 cm. Escalde as fatias de abóbora por cerca de 5-6 minutos e depois coloque-as em papel absorvente ou um pano seco para absorver o excesso de água.
Comece, então, a preparação da sua lasanha: despeje uma camada de ragu em uma assadeira de cerca de 24 cm e coloque as fatias de abóbora uma ao lado da outra. Nos espaços, coloque as abóboras que você cortou em 2 ou 4 partes. Despeje uma nova camada de ragu, um par de colheres de sopa de bechamel, depois do presunto, da muçarela e, finalmente, um pouco de queijo ralado. Repita até que os ingredientes se esgotem. Na última camada, despeje apenas ragu, bechamel e queijo ralado, depois asse em forno quente a 180° estático e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
Assim que estiver pronta, deixe sua lasanha de abóbora esfriar um pouco e depois corte em pedaços e sirva. É realmente deliciosa e servida com pão se torna um prato único.
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Dicas da Saby…
Para uma versão vegetariana da receita, você pode omitir o presunto e preparar um RAGU VEGANO igualmente delicioso.
