Hoje quero propor a vocês a receita do meu pão de abóbora super macio por dias e fácil de fazer. Depois de experimentar as minhas abobrinhas de pizza , pensei em preparar com a mesma forma também um pão de abóbora verdadeiro, mesmo que há algum tempo eu já tivesse preparado o pão de forma de abóbora, receita AQUI, mas ainda não tinha feito o pão verdadeiro e por isso aqui estou para compartilhá-lo com vocês. Além de ser gostoso e muito macio, servido com um bom e quente creme de abóbora , o seu almoço ou jantar será um sucesso garantido. Mas agora vamos ver juntos como preparar este delicioso pão de abóbora.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 800 g farinha 00
- 200 g farinha de semolina
- 600 ml água (morna)
- 10 g sal
- 250 g purê de abóbora
- 20 g fermento biológico
- q.b. óleo de amendoim
Ferramentas
- 1 Barbante de cozinha
- 1 Assadeira
Passos
O primeiro passo para preparar o pão de abóbora é fazer o purê de abóbora. Eu cozinhei a abóbora Butternut no vapor cortada em cubos, recomendo que façam um pouco mais para obter 250 g de purê, se sobrar eu posto outra receita deliciosa que você pode preparar no final. Deixe o purê de abóbora esfriar bem e comece a preparação do seu pão de abóbora.
Em uma tigela misture as duas farinhas, à parte dissolva o fermento em um pouco de água e despeje sobre a farinha, comece a amassar adicionando o restante da água e por último o sal. Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados, abra a massa e adicione o purê de abóbora, amasse mais um minuto para que tudo fique homogêneo e compacto. Eu recomendo a batedeira planetária porque a massa ficará bastante mole, mas se quiser pode também amassar com as mãos. Agora despeje a massa em uma tigela e deixe crescer até dobrar de tamanho, levará cerca de 2 horas. Neste ponto, forre uma assadeira com papel manteiga, pegue um barbante de cozinha e corte 5 pedaços de cerca de 20 cm e cruze-os fazendo a forma de uma estrela, pincele o barbante com óleo. Faça essa operação 2 vezes porque obterá 2 pãezinhos.
Agora pese a massa e divida em dois pãezinhos de igual peso. Forme um pão redondo e passe-o na farinha, coloque o pão no centro do barbante e amarre as duas extremidades de modo que no final obtenha a forma de uma abóbora. Assim que obtiver os dois pãezinhos, asse seu pão de abóbora por cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 180°. Assim que estiver pronto, corte o barbante e retire-o delicadamente da base do pão.
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Para a decoração final, usei o pedúnculo de um pimentão, isso deixará seu pão de abóbora muito simpático.
