As peras ao vinho tinto são uma das sobremesas mais fáceis e espetaculares de se fazer que eu conheço. Especialmente no outono ou inverno, são a sobremesa perfeita para um almoço refinado e elegante. Aqui, proponho uma versão enriquecida com canela que com certeza você vai gostar. Para esta receita, é necessário um vinho tinto encorpado e de sabores intensos, como o Merlot. Eu, sinceramente, usei o que tinha em casa, então a cor não ficou tão vermelha intensa, mas garanto que o sabor é igualmente delicioso. Vejamos juntos como se preparam na receita que segue.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 4 peras Coscia
- 200 g açúcar
- 300 ml vinho tinto (merlot ou barbera)
- 200 ml água
- 2 canela em pau
Ferramentas
- 1 Panela
Passos
Comece a preparação das suas peras ao vinho tinto colocando em uma panela baixa, mas espaçosa, vinho, água e açúcar, e deixe cozinhar por alguns minutos até que o açúcar se dissolva, então adicione os paus de canela.
Em seguida, comece a descascar as peras, cortá-las ao meio, removendo o núcleo, mas deixando o cabo. Coloque as peras dentro da panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Quando as peras estiverem cozidas, retire do fogo e deixe o xarope cozinhar por mais 10 minutos.
Neste ponto, as peras ao vinho tinto e o xarope estarão prontos para serem servidos, de preferência quando estiverem mornos. Boa degustação 🙂
Saby recomenda…
Se desejar, você pode adicionar chocolate amargo às suas peras ao vinho tinto no momento da degustação, elas ficarão deliciosas.
