O Dia dos Namorados está se aproximando, então não pode faltar a receita vermelha com alguns corações, e este ano decidi preparar um plumcake red velvet que a cada fatia contém um coração, na verdade, 2. Visto que já fiz muitos plumcakes com árvores, abóboras, coelhos e até corações dentro, desta vez decidi exagerar e colocar dois. O Dia dos Namorados não é a festa dos apaixonados? Então os corações têm que ser 2, não é mesmo? Não tendo dois cortadores de biscoito em formato de coração do mesmo tamanho, usei um ligeiramente maior que o outro, e o efeito final é muito fofo. Como sempre, para fazer esse tipo de doce, você precisará de 2 massas: uma branca, que é um simples pão de ló aromatizado com laranja, e a massa vermelha, que é um red velvet. Agora, vamos ver juntos como preparar nesta receita este plumcake red velvet corações.
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados, Dia das Mães
Ingredientes
- 3 ovos
- 90 g açúcar
- 90 g farinha
- q.b. raspas de laranja orgânica
- 3 ovos
- 115 g manteiga
- 300 g farinha de trigo 00
- 180 g açúcar
- 70 g óleo de sementes
- 1 raspas de laranja orgânica
- 2 colherinhas vinagre branco
- 125 g iogurte natural
- 125 g leite
- 2 colheres de sopa corante alimentício vermelho
- 15 g cacau amargo
- 2 colherinhas fermento para bolo
- q.b. glacê branco e rosa (feito com açúcar de confeiteiro, água quente e limão)
- q.b. confeitos de coração
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Assadeira retangular 40 x 60 cm
- 1 Forma de plumcake
- 2 Cortadores de biscoito coração
Passos
Inicie a preparação do seu plumcake red velvet preparando o pão de ló claro: bata os ovos com as raspas de laranja por cerca de 10 minutos até que fiquem claros e espumosos. Em seguida, adicione o açúcar e continue batendo por pelo menos mais 5 minutos. Neste ponto, largue as batedeiras e adicione a farinha peneirada com uma espátula aos poucos, incorporando à massa de baixo para cima. Em seguida, despeje a massa na assadeira retangular previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
Enquanto o pão de ló assa, dedique-se à preparação da massa red velvet, ou seja, vermelho veludo: bata a manteiga, o óleo e o açúcar até obter um creme, em seguida adicione os ovos um de cada vez, deixando-os incorporar. Enquanto isso, em outra tigela, misture o iogurte, o leite, o vinagre e o corante alimentício com uma colher. Agora, misture a farinha, o cacau e o fermento entre si e adicione colheradas da mistura de ovos. Finalmente, adicione a mistura de iogurte, leite e corante alimentício. A esta altura, você terá obtido uma massa de cor vermelha intensa.
Assim que o pão de ló estiver pronto, deixe esfriar bem e vire-o sobre uma tábua ou superfície de trabalho. Corte agora com os dois cortadores de biscoito em forma de coração posicionados um ao lado do outro vários corações ao longo de todo o pão de ló. Pegue a forma de plumcake e despeje 2-3 colheres de sopa de massa vermelha no fundo. Agora, posicione todos os corações cortados ao longo da forma de plumcake e, por fim, despeje a massa vermelha restante. Leve ao forno quente a 180°C por cerca de 40 minutos. Assim que seu plumcake red velvet estiver assado, decore com glacê branco e rosa e confeitos. Bom apetite e feliz Dia dos Namorados.
Dê uma olhada também em minhas outras RED VELVET AQUI.
Saby recomenda…
Se quiser obter um vermelho intenso, recomendo um corante vermelho de boa qualidade, pois com a presença do cacau pode não obter uma cor tão intensa.
