No domingo, me deram um tipo de abobrinha que eu nunca tinha visto, chamada chuchu ou abobrinha espinhosa, é originária da América Central, mas pelo visto cresce bem aqui na Alemanha também. Sabe como é, o clima mudou até aqui. Li que na América eles preparam de muitas maneiras, quase todas enriquecidas com chili. Eu decidi preparar uma salada de chuchu com batatas que pode ser apreciada morna ou fria, e devo dizer que é muito boa. Mas vamos ver juntos como preparar essa salada de chuchu na receita a seguir.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 chuchu (abobrinha espinhosa)
- 6 batatas
- 2 cebolas roxas
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. tomilho
Passos
Comece a preparar sua salada de chuchu colocando as batatas para ferver em uma panela grande. Não é necessário descascá-las antes. Enquanto isso, descasque também o chuchu. Corte-o ao meio e retire o “caroço” que encontra dentro. Na verdade, não sei se realmente se chama assim. 😛
Neste ponto, corte o chuchu em cubos e coloque para ferver com um pouco de sal por cerca de 7-8 minutos, não mais que isso. Assim que estiver cozido, coloque os cubos de chuchu em um pano seco para secar o excesso de água.
Enquanto isso, prepare em uma tigela o azeite com sal, pimenta e tomilho e deixe marinar, depois descasque as cebolas e corte-as em fatias finas.
Neste ponto, as batatas também estarão cozidas, então descasque-as e corte em cubos. Em seguida, coloque em uma tigela grande as batatas, os cubos de chuchu, as cebolas e o azeite, e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e sirva sua salada de chuchu com batatas ainda morna, é realmente deliciosa.
Se você também gosta de saladas mornas ou quentes, aqui está para você a RECEITA da minha SALADA QUENTE DE FUNCHO muito boa.
Saby recomenda…
A salada de chuchu é muito boa assim, mas você pode enriquecê-la com azeitonas, tomates e alcaparras.
