Hoje para vocês uma receita deliciosa, os tirinhos de pizza, pequenos pedaços de massa fritos e temperados para servir com frios ou legumes. À primeira vista pode parecer um bolinho de chuva, mas na verdade a massa é ligeiramente diferente, a preparação e a forma lembram o bolinho de chuva. De qualquer forma, os tirinhos de pizza como o bolinho de chuva devem ser servidos com frios e queijos. Fáceis de fazer e de sucesso garantido, porque são literalmente uma tentação, um puxa o outro especialmente se servidos com um aperitivo. Mas vamos ver juntos como prepará-los na receita a seguir. Ah, se você me segue também no TikTok, há um vídeo de como prepará-los.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 200 ml água
- 100 ml leite
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 5 g sal
- 8 g fermento biológico
- 10 g açúcar
- q.b. orégano seco
- q.b. pimenta
- q.b. sal
- q.b. óleo de sementes de girassol (para fritar)
Passos
Comece a preparar os tirinhos de pizza despejando a farinha na tigela de uma batedeira planetária e, à parte, dissolva o fermento biológico em meio copo de água e o açúcar. Despeje então o fermento dissolvido na batedeira e comece a amassar. Não se esqueça de usar o gancho para massa. Claro que, se você não tiver uma batedeira planetária, pode amassar com as mãos.
Adicione então mais água e sal, alternando com o azeite e o leite. Neste ponto, a massa estará pronta para fermentar. Cubra a tigela com um pano seco e deixe crescer até dobrar de volume.
Quando a massa estiver pronta, pese-a e divida-a em 4 partes iguais. Em seguida, com um rolo, abra uma das 4 porções formando um retângulo com 1 cm de altura. Agora, com uma roda cortadora, corte diversos losangos de tamanho aproximado a uma noz e deixe fermentar por mais 15 minutos.
Neste ponto, despeje bastante óleo de sementes em uma panela (eu usei cerca de 500 ml), deixe aquecer bem e coloque seus tirinhos de pizza. Deixe cozinhar de cada lado por cerca de 3-4 minutos até que cresçam e depois coloque-os sobre papel absorvente.
Depois, coloque-os em uma tigela limpa e tempere com sal, pimenta e orégano, misturando bem para que todos os tirinhos fiquem temperados com os aromas.
Então, sirva os seus tirinhos de pizza com uma bela tábua de frios e queijos ou com legumes grelhados.
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Saby recomenda…
Os tirinhos de pizza podem ser congelados depois de cozidos. Portanto, prepare uma grande quantidade e congele-os. Faça porções e descongele algumas horas antes de servir, eles ficarão perfeitos.
