Hoje quero propor uma receita deliciosa: a torta de arroz com pistache e chocolate, uma sobremesa deliciosa sem farinha, com textura cremosa e aquele contraste crocante dado pelo pistache, que dá um sabor realmente bom e especial. Existem várias versões da torta de arroz, eu quis usar a combinação de pistache e chocolate que amo e, pessoalmente, acho realmente deliciosa e bem-sucedida. Mas agora vamos ver juntos como preparar esta deliciosa torta de arroz com pistache e chocolate na receita que segue.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g arroz Arborio
- 700 ml leite vegetal (mas o leite normal também serve)
- 300 ml água
- 200 g açúcar
- 2 ovos
- 50 pistaches sem sal
- 100 g chocolate amargo
- 20 g avelãs torradas
- 2 colheres de chá canela
Passos
Comece a preparação da sua torta de arroz com pistache e chocolate despejando água e leite em uma panela grande com 100g de açúcar e a canela. ATENÇÃO, em vez de diluí-lo com água, você também pode usar 1L de leite, se preferir, para cozinhar o arroz. Leve ao fogo até ferver e adicione o arroz, deixando-o cozinhar em fogo moderado até que todo o líquido seja absorvido. Recomendo mexer frequentemente para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
Neste ponto, despeje o arroz em um recipiente e deixe esfriar completamente. Depois desse tempo, bata os ovos com o açúcar restante até obter uma mistura fofa e espumosa. Agora, pique os pistaches, as avelãs e o chocolate em pedaços. Em seguida, adicione os ovos ao recipiente com o arroz, junte cerca de 3/4 das avelãs, chocolate e pistaches e misture bem.
Agora molhe e torça uma folha de papel manteiga e forre uma forma de 24 cm. Despeje a massa e alise bem. Em seguida, coloque o restante dos pistaches, avelãs e chocolate sobre a superfície da sua torta de arroz e asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 45-50 minutos.
Assim que estiver pronta, deixe sua torta de pistache e chocolate esfriar completamente antes de transferi-la para um prato de servir, pois, quando recém-saída do forno, ela estará bastante macia.
Você pode experimentar diferentes variações da torta de arroz, de fato, além dos pistaches, você poderia usar amêndoas ou enriquecer com cacau ou raspas de frutas cítricas. É um doce delicioso e muito versátil. Em suma, você pode aromatizar a torta de arroz de acordo com a época do ano.
Se você ama doces de arroz, recomendo também o meu ARROZ COM LEITE com molho de kiwi deliciosíssimo.
Saby recomenda…
A torta de arroz deve ser consumida em até dois dias, recomendo de qualquer forma guardá-la na geladeira.
