Biscoitos macios de chocolate e pistache sem glúten, fragrantes, deliciosos e derretem na boca graças à presença do chocolate na massa, deliciosos!!
São fáceis e rápidos de fazer, eu geralmente os preparo com meu filho que se diverte muito fazendo as bolinhas e rolando-as no açúcar…. sujando tudo 😂
Se quiser fazê-los na versão “com glúten” substitua a mistura sem glúten por farinha de trigo comum, se quiser fazê-los sem glúten com farinhas naturais pode utilizar 60% de farinha de arroz e 40% de amido de arroz ou milho.
Vamos ver a receita?
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: cerca de 30 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 220 g farinha multiuso sem glúten
- 50 g farinha de pistache
- 160 g açúcar
- 85 g manteiga
- 2 ovos
- 180 g chocolate amargo
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha (ou 1 saquinho de vanilina)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Passos
Em uma tigela, peneire a farinha e o cacau em pó, a farinha de pistache, o fermento e o sal. Misture bem os ingredientes secos e reserve.
Derreta o chocolate picado com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Deixe esfriar.
À parte, com uma batedeira, bata os ovos com o açúcar, depois adicione o chocolate derretido e resfriado ainda batendo, adicione também o extrato de baunilha e as farinhas. Misture até incorporar os ingredientes.
Você terá uma massa macia, mas consistente e trabalhável, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Forme bolinhas de massa, do tamanho de um almôndega, cerca de 20 g, passe-as no açúcar de confeiteiro e coloque-as na assadeira forrada com papel manteiga, um pouco afastadas.
Asse a 180 graus por cerca de 12 minutos.
Depois de assadas, deixe esfriar antes de removê-las do papel manteiga.
👉Como sempre, aconselho armazenar os biscoitos em um pote fechado e eles se manterão fragrantes por vários dias.
👉Se você experimentou minha receita, me avise nos comentários e, principalmente, me diga se gostou!!
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