Bolo cremoso de morango com mascarpone sem glúten, eu não consigo resistir a bolos cremosos, ainda mais quando a combinação é morango, limão e chocolate branco, é ainda mais irresistível!!
A maioria das receitas desse tipo prevê o uso de ricota, neste caso, para variar (e porque eu tinha no frigorífico 😜) usei mascarpone. Resultado super!!!
Um doce delicioso e perfumado que se derrete na boca a cada mordida, perfeito para o lanche ou como sobremesa.
Deixo aqui a minha receita do Bolo cremoso de morango com mascarpone sem glúten e, abaixo, deixo o link de outras receitinhas que podem te agradar 👇
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 250 g mascarpone
- 125 g iogurte (de morango)
- 200 g açúcar
- 3 ovos (à temperatura ambiente)
- 80 g óleo de sementes
- 8 g fermento em pó para bolos
- 150 g farinha sem glúten (eu usei o mix universal da schar)
- 400 g morangos
- 50 g chocolate branco
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Passos
Pré-aqueça o forno a 170 graus e prepare uma forma de 20 cm forrada com papel manteiga.
Lave e seque os morangos e depois corte-os em pedaços pequenos e rale a casca do limão, reserve.
Em uma tigela, bata com a batedeira os ovos com o mascarpone, o iogurte, o óleo e o açúcar, quando tiver um creme uniforme incorpore a farinha e o fermento.
Por último, adicione os morangos em pedaços.
Despeje na forma, nivele e leve ao forno a 170 graus por cerca de 55/60 minutos, verifique a cozedura fazendo o teste do palito, deve sair úmido, mas não muito.
Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois guarde o bolo bem coberto na geladeira.
👉 Recomendo guardar o bolo na geladeira bem coberto
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