Bolo de Ameixa de Maçã e Canela sem Glúten, um clássico comfort food da estação fria.
O bolo de ameixa com maçã e canela é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Com a maciez e a doçura das maçãs, combinadas com o sabor marcante da canela, esta sobremesa é perfeita para um lanche delicioso ou para o café da manhã.
Saboreie cada fatia e aproveite o aroma e o sabor envolvente desta sobremesa tão simples de preparar, mas igualmente satisfatória.
Vamos ver a receita?
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g Farinha para bolos sem glúten
- 50 g fécula de batata sem glúten
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 200 g açúcar mascavo
- 100 g óleo de sementes
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 limão
- 1 pitada sal
- 1/2 colher de chá canela em pó (cerca de 3 gr)
- 2 maçãs (as que preferir)
- 150 g Iogurte natural
Ferramentas
- Batedeiras elétricas
- Tigelas
- Forma de Bolo de Ameixa
Passos
Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel manteiga uma forma de bolo de ameixa, eu uso uma com tampa que é muito prática, mas a clássica também serve.
Descasque as maçãs, retire o miolo e corte-as em fatias finas com um descascador de vegetais, se preferir pode cortá-las em cubos. Regue com um pouco de suco de limão para não escurecerem e reserve.
Em uma tigela com batedeiras elétricas, bata os ovos com o açúcar até ficarem espumosos. Adicione o óleo, o iogurte, a pitada de sal e a casca ralada do limão, continuando a bater até obter uma mistura homogênea.
Agora adicione a farinha previamente peneirada com fécula, fermento e canela.
Por último, as maçãs, reservando algumas para decorar a superfície, misture com uma colher.
Despeje na forma de bolo de ameixa, decore com as fatias de maçã e polvilhe um pouco de açúcar mascavo.
Asse a 180 graus por cerca de 55 minutos.Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento antes de retirar do forno.
Eu usei a forma com tampa, assei com tampa nos primeiros 25 minutos e depois sem.Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e saborear, recomendo que prove quando ainda estiver morno 😉
👉Como sempre, recomendo que guarde o bolo bem fechado em um porta-bolos ou sob uma cúpula, isso o manterá macio por mais dias.
👉Se você experimentou minha receita, me avise nos comentários, mas principalmente me diga se gostou!!
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