Bolo de coco e morangos sem glúten, um doce macio, úmido e perfumado, perfeito para o café da manhã ou um delicioso lanche.
Um doce sem manteiga, com açúcar mascavo e iogurte natural.
É a estação dos morangos, eles estão super perfumados, doces e suculentos, a melhor época para usá-los em sobremesas!!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 230 g farinha para bolos sem glúten (eu uso nutrifree)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 4 ovos
- 180 g açúcar mascavo
- 140 g iogurte natural
- 80 ml óleo de sementes
- 60 g farinha de coco
- 160 g morangos
- 1 limão (Raspas)
Ferramentas
- Batedeira elétrica
- Tigela
Passos
Corte os morangos em fatias depois de lavá-los e secá-los.
Com a batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar, adicione o iogurte, as raspas de limão e o óleo.
Adicione também a farinha de coco e a farinha para bolos peneirada com o fermento, trabalhe rapidamente com a batedeira.
Despeje em uma forma de bolo untada e enfarinhada, distribua as fatias de morango, durante o cozimento elas irão descer.
Asse a 175 graus por 45 minutos.
Como sempre, verifique o cozimento fazendo o teste do palito, se sair limpo está pronto, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformá-lo.
👉Como sempre, recomendo conservar o bolo bem fechado, em um porta-bolos ou sob uma cúpula, isso o manterá macio por mais dias.
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